Het hoogseizoen voor heerlijk steenfruit begint eind juli. Vers, gedroogd of geconserveerd fruit biedt een voedingsrijke aanvulling op uw dagelijkse behoeften. In ons artikel onthullen we welke magische krachten er schuilgaan in de kleine vitaminebommetjes.
Waarom zijn pruimen gezond?
Pruimen zijn gezond omdat ze rijk zijn aan vezels, vitamines (A, B, C, E), sporenelementen (koper, zink) en antioxidanten. Ze versterken het immuunsysteem, de stofwisseling en het zenuwstelsel en ondersteunen het botmetabolisme, waardoor mogelijk osteoporose wordt voorkomen.
Vezel
Meer dan 2000 jaar geleden brachten de Romeinen vers fruit uit Azië naar Europa. Tegenwoordig maken pruimen deel uit van het lokale fruitassortiment. De schil van de vrucht is rijk aan vezels en sorbitol. In gedroogde vorm hebben ze een genezende werking op geïrriteerde magen met een vol gevoel of brandend maagzuur.
Vitaminen
Pruimen versterken de afweer van het lichaam, de stofwisseling en een gezond zenuwstelsel dankzij talrijke vitamines.
In één oogopslag:
- Provitamine A
- Vitamine B (verschillende soorten)
- Vitamine C
- Vitamine E
In combinatie met de sporenelementen koper en zink hebben pruimen een kalmerende werking. Daarom zijn ze de perfecte metgezellen voor het stressvolle dagelijkse werkleven. Gedroogde pruimen en pruimen leveren zeer snel energie dankzij hun hoge fructosegeh alte tot 25 procent.
Andere ingrediënten
Gedroogde pruimen bevatten ook secundaire plantaardige stoffen (polyfenolen), fosfor, calcium, boor en vitamine K. Deze stoffen ondersteunen de botstofwisseling op duurzame wijze. Deskundigen vermoeden dat deze lekkernijen osteoporose helpen voorkomen.
Antioxidanten en polyfenolen bieden effectieve bescherming tegen hart- en vaatziekten. Bovendien vertragen anthocyanen (groep binnen de polyfenolen) het verouderingsproces in de bloedvaten en voorkomen ze vetophopingen. Dankzij deze eigenschappen hebben pruimen een preventieve werking tegen hoge bloeddruk, overgewicht, hoog cholesterolgeh alte en insulineresistentie.
Opmerking:
150 gram is geschikt voor dagelijkse consumptie.
Ingrediënten in één oogopslag:
- rauw: 85% water, 50 kilocalorieën per 100 gram (0,6 gram vet, 7 gram koolhydraten, 1 gram eiwit)
- gedroogd: 225 kilocalorieën per 100 gram
Tips en trucs
Rijpe pruimen kunnen veilig voor langere tijd worden bewaard door ze te koken of in te vriezen.
