Midden in de zomer is het gemakkelijk om een zoete kersenboom van een zure kersenboom te onderscheiden. Als er echter geen vruchten aan de takken hangen, is het voor leken moeilijk te zeggen of het een zoete of zure kers is. Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee soorten kersen.
Wat zijn de verschillen tussen zoete en zure kersen?
De verschillen tussen zoete en zure kersen liggen in groei, bladeren, bloemen, fruit en verzorging: Zure kersen hebben dunnere takken, kleinere bladeren, sappiger en zuurder fruit en zijn minder veeleisend wat betreft locatie en bodem, terwijl zoete kersen groeien krachtiger, hebben grotere bladeren en zoetere vruchten, maar zijn gevoeliger voor kersenfruitvliegjes.
Verschillen in groei
De zure kers heeft dunnere takken en heeft de neiging overhangende takken te hebben. De zoete kers heeft een sterkere groeistructuur en bereikt een grotere hoogte. De kroon van de zure kers lijkt meestal rond tot overhangend en die van de zoete kers is piramidaal tot breed.
Verschillen in bladeren en bloemen
De bladeren van de zure kers zijn kleiner dan die van de zoete kers. De bloemen lijken ongelooflijk veel op elkaar. De bloeiperiode van de zoete kers begint echter meestal eerder dan die van de zure kers.
Verschillen in fruit
De meeste verschillen verschijnen als het om de vruchten gaat. De vruchten van de zure kers, die later rijpen en later worden geoogst dan die van de zoete kers, zijn:
- kleiner
- zachter
- sappig
- zuurrijker (tweemaal de zuurgraad)
- kan minder lang worden bewaard
- beter plukken zonder steel
- beter voor conserveren en gebak
Verschillen in zorg, ziekten en plagen
De zoete kers stelt hogere eisen aan de standplaats en de bodem dan de zure kers. Hij verdraagt ruige locaties minder goed. De zure kers rijpt goed in laaglanden en op grote hoogte. Een nadeel van zure kers is dat deze gevoeliger is voor ziektes als Monilia. Aan de andere kant wordt de zoete kers vaker aangevallen door de kersenfruitvlieg.
De verzorging van de twee soorten kersen verschilt doordat de snit van de zure kers anders is dan die van de zoete kers. De doorgaans sterke groei van de zure kers moet elk jaar na het planten worden getemd.
Tips en trucs
Hoewel zoetzure kersen erg van elkaar verschillen, kunnen ze kruisbestuiving veroorzaken. Daarom is het voldoende om een zoete en een zure kersenboom in de tuin te hebben om veel fruit van beide planten te krijgen.
