Er zijn verschillende soorten bonenkruid, het zogenaamde hartige zomer- of tuinkruid is een eenjarige en vrij milde smaak. Het winterharde hartige bergkruid smaakt veel sterker en is over het algemeen robuuster. Op de juiste plek is hartig gemakkelijk te verzorgen.
Hoe plant ik bonenkruid correct?
Om bonenkruid te planten, kies je een zonnige, warme locatie met losse, humusrijke grond. Bonenkruid uit de zomer moet na de ijsheiligen worden geplant, terwijl bonenkruid uit de bergen vorstbestendig is. Zorg voor een plantafstand van ongeveer 25 cm.
De beste locatie
Harig komt uit het Middellandse Zeegebied en houdt van warm en zonnig, daar moet je rekening mee houden bij het kiezen van een standplaats, anders zal het aroma zich niet goed ontwikkelen en zal de plant slecht groeien. De grond moet humus, los en doorlatend zijn. Meng zware grond met zand of grind.
Harige planten
Aangezien bonenkruid behoorlijk bossig groeit, moeten de afzonderlijke planten ongeveer 25 cm uit elkaar staan. Plant het kruid nooit op dezelfde plek waar het de afgelopen vier jaar heeft gestaan, omdat het dit niet verdraagt. Bonenkruid is niet winterhard en mag pas na de Ice Saints geplant worden.
De belangrijkste dingen in het kort:
- losse, humusrijke grond
- zonnig en warm
- Plant bonenkruid na de IJsheiligen
Harige zaaien
Je kunt bonenkruid vanaf begin april in de kas of in de koude bak zaaien, en vanaf eind mei pas buiten. De zaden ontkiemen in licht, dus ze worden slechts licht geperst. Ze ontkiemen na ongeveer twee tot drie weken.
De vermenigvuldiging
Aangezien bergbonenkruid meerjarig is, kan het ook worden vermeerderd door stekken (€ 2,00 op Amazon) of door wortelkluiten te verdelen. Een gedeelde kluit wordt eenvoudigweg op een andere locatie geplant en goed bewaterd. Snij een stekje van een volwassen plant en plaats deze in een glas met een beetje water, niet te veel, zodat de stek niet gaat schimmelen. Na een paar dagen vormen zich kleine worteltjes en kan de stek in een bloempot of in de tuin worden geplant.
De oogst
Als je het hartige vers wilt gebruiken, kun je het op elk moment oogsten. Kort voor de bloei is het aroma echter intenser dan op andere momenten. Als je van plan bent het kruid te drogen, kies dan deze keer.
Tips en trucs
Niet alle soorten hartige gerechten zijn winterhard. Als je op zoek bent naar een winterharde variant, kies dan voor bonenkruid.
