De boterbloem, ook wel de scherpe boterbloem genoemd, siert in het voorjaar talloze weilanden in parken, bosranden en struiken. Ook wordt hij vaak in de buurt van water aangetroffen. Het wordt als giftig beschouwd, maar waarom?
Waarom zijn boterbloemen giftig?
De boterbloem is giftig omdat hij giftige stoffen bevat zoals protoanemonine en ranunculine. Indien geconsumeerd, veroorzaken deze ontstekingen, braken, diarree en huidirritatie. Dieren zoals paarden en schapen vermijden echter instinctief het eten van boterbloemen.
Protoanemonine en ranunculine – giftige stoffen
Boterbloemen mogen niet worden gegeten of geplukt. Ondanks hun onschuldige uiterlijk zijn boterbloemen giftig. Ze behoren tot de familie van de boterbloemenplanten en bevatten bovenal een cruciaal gif. Het heet protoanemonine. Bovendien bevatten boterbloemen de giftige stof ranunculine.
Typische vergiftigingssymptomen
Protoanemonine heeft bij consumptie een irriterend effect op de slijmvliezen, inclusief die in de mond en keel. Het veroorzaakt ontstekingen en leidt, wanneer het in bepaalde hoeveelheden wordt geconsumeerd, tot braken en diarree. De volgende vergiftigingsverschijnselen kunnen ook optreden:
- Nierontsteking
- Krampen
- Aandoeningen van het zenuwstelsel
- Ademhalingsverlamming
- Brandend gevoel in de mond en keel
Huidirritatie is onvermijdelijk bij contact
Zelfs huidcontact kan een negatief effect hebben. Het melkachtige sap in de stengels en bladeren kan irritatie, roodheid en huiduitslag veroorzaken - tenminste bij gevoelige mensen. Gewoon blootsvoets over een weiland met boterbloemen lopen kan zogenaamde weidedermatitis veroorzaken (blarenvorming op de huid, brandende pijn).
Ook giftig voor dieren
Boterbloemen zijn ook giftig voor dieren - in tegenstelling tot paardenbloemen, die ook wel boterbloemen worden genoemd en niet giftig zijn. Maar er is geen reden tot grotere bezorgdheid: grazende dieren zoals paarden, schapen en koeien eten meestal geen boterbloemen omdat ze instinctief weten dat ze giftig zijn.
Tip
Aangezien de boterbloem onaangenaam pittig smaakt, is vergiftiging ermee tamelijk onwaarschijnlijk. Overigens: Boterbloemen zijn na het drogen niet giftig omdat de giftige stoffen bij het drogen worden omgezet.
