Fuchsia's in volle bloei zijn een lust voor het oog - maar wist je dat de rijpe bessen van deze nachtschadeplant ook eetbaar zijn?
Zijn fuchsia's giftig of eetbaar?
Zijn fuchsia's giftig? Nee, fuchsia’s zijn niet giftig. Zowel de opzichtige bloemen als de rijpe bessen van de fuchsiaplant zijn eetbaar. Van de bessen kan jam of gelei worden gemaakt, en de bloemen kunnen in eiwit en suiker worden gedoopt en gebakken.
Fuchsia's zijn niet giftig
Vanwege de opvallende, kleurrijke bloemen vermoeden veel tuiniers dat de exotische teunisbloem fuchsia (fuchsia) giftig is. Het tegendeel is het geval, want de veelal donkere, sappige bessen kunnen zelfs tot jam of gelei worden verwerkt; dit zijn bekende verwerkingsmogelijkheden in Groot-Brittannië en Ierland, waar fuchsia’s vaak goed gedijen vanwege het milde winterklimaat. Net als de fuchsiacake, die soms bij Five O'Clock-thee wordt geserveerd. Maar als je nu naar recepten wilt zoeken: met "fuchsia cake" bedoelen de Engelsen niet alleen taarten met fuchsiabessen, maar ook taarten en taarten versierd in fuchsiakleur - deze zijn vooral populair op bruiloften en andere feesten.
Welke fuchsiabessen zijn lekker
Afhankelijk van het type en de variëteit van de fuchsiaplant kunnen de bessen sterk variëren in grootte, vorm en kleur. Rijpe vruchten zijn zacht en sappig en meestal ongeveer anderhalve tot twee centimeter lang, roodbruin tot zwart of blauwzwart. Pluk ze als ze zacht en papperig zijn; dan smaken ze het lekkerst. Niet alle soorten zijn echter even lekker. Soorten en variëteiten met goede smaak zijn:
- Fuchsia magellanica (vooral de variëteiten “Globosa” en “Tresco”)
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (vooral de variëteit “Karl Hartweg”)
- Fuchsia venusta.
In principe zijn donkere vruchten aromatischer dan lichte. Tenzij je een hele fuchsia-haag hebt, duurt het meestal lang om voldoende bessen te verzamelen voor jam of cake. U kunt het fruit echter ook geleidelijk verzamelen en tussentijds invriezen.
Tip
Trouwens, niet alleen de bessen maar ook de bloemen zijn eetbaar, dus je kunt ze in eiwit en suiker dopen en kort bakken. Maar wees voorzichtig: te veel fuchsiabessen kunnen maagpijn en misselijkheid veroorzaken.
