De judasboom (Cercis), ook bekend als de hartboom of liefdesboom, ontwikkelt weelderige bloemtrossen niet alleen op de jonge scheuten en takken, maar ook op het meerjarige hout en zelfs direct op de stam. Deze botanische bijzonderheid en de immense, roze of witte bloemen maken de judasboom zowel in de tuin als in de pot tot een exotische blikvanger. De vlinderachtige bloemen zijn echter niet alleen prachtig om naar te kijken, ze zijn zelfs eetbaar.
Is de Judasboom giftig?
De bloemen van de judasboom (Cercis) zijn eetbaar en smaken zuurzoet, terwijl vruchten, zaden en bladeren bij gevoelige mensen milde vergiftigingsverschijnselen kunnen veroorzaken. Daarom moeten vooral kinderen en huisdieren deze delen van de plant vermijden.
Judasboombloemen zijn eetbaar
De prachtig gevormde en intens gekleurde bloemen versieren zowel salades als desserts in hun rauwe vorm en zorgen voor een prachtig contrast. Hun smaak is vrij mild zuurzoet. Sommige tuinders eten ook de peulvruchten die tussen augustus en september rijpen, hoewel hun unieke aroma niet noodzakelijkerwijs voor iedereen geldt. Bovendien kunnen de vruchten en zaden, maar ook de bladeren – in tegenstelling tot de bloemen – bij gevoelige mensen tot milde vergiftigingsverschijnselen leiden en moeten daarom vermeden worden, vooral door kinderen en huisdieren.
Tip
De judasboom kan gemakkelijk worden vermeerderd door de zaden die in de vruchten rijpen.
