Niet alle soorten viburnum hebben het decoratieve felrode of zwarte fruit. Omdat de bloemen van de gekweekte hybriden soms onvruchtbaar zijn en dergelijke bloemen geen vruchten en zaden kunnen produceren.
Zijn viburnumstruikvruchten eetbaar?
Viburnum-struikvruchten zijn licht giftig als ze rauw zijn, maar worden niet-giftig als ze worden gekookt. De gewone viburnum is geschikt voor het maken van jam, terwijl andere soorten dienen als wintervoer voor vogels. Rauw fruit mag niet worden geconsumeerd.
Zijn de vruchten van de viburnumstruik eetbaar?
Rauw zijn de vruchten van de viburnumstruik net zo licht giftig als de andere delen van de plant. Bij het koken verliezen de gifstoffen echter hun werking, waardoor je een hele lekkere jam kunt maken, bijvoorbeeld van de vruchten van de viburnum.
Wintertuindecoratie
De vruchten van de gewone viburnum en enkele andere soorten rijpen van ongeveer augustus tot november en blijven dan tot ver in de winter aan de struik. Dit ziet er erg decoratief uit, vooral bij rijp of lichte sneeuwval. Dan zijn de felrode vruchten al van ver te zien. Ze zijn echter niet alleen decoratief, maar ook een belangrijke voedselbron voor sommige inheemse vogelsoorten.
Wordt de sneeuwbal ook medicinaal gebruikt?
In de homeopathie wordt de sneeuwbal (viburnum) voornamelijk gebruikt voor een grote verscheidenheid aan menstruatieproblemen; als kruidengeneesmiddel is hij vanwege zijn toxiciteit niet noodzakelijkerwijs geschikt voor zelfmedicatie. De gifstoffen worden waarschijnlijk afgebroken door vorst. Daarom adviseerde eerdere literatuur om ze na de eerste nachtvorst te verzamelen, maar je moet geen enkel risico nemen.
De effectieve ingrediënten van de sneeuwbal zijn onder meer tannines, glycosiden, bitterstoffen en pectine. De sneeuwbal moet een diuretisch, kalmerend en krampstillend effect hebben. Rauw leidt het ook tot misselijkheid, braken en diarree.
De belangrijkste dingen in het kort:
- steriele bloemen vormen geen vruchten
- rauwe vruchten zijn (licht) giftig
- Vruchten van de viburnum zijn geschikt voor het maken van jam
- Vruchten van inheemse soorten dienen als wintervoedsel voor vogels
Tip
Eet de vruchten van de sneeuwbalstruik niet rauw, ze bevatten gifstoffen die alleen worden afgebroken door koken en waarschijnlijk ook door vorst.
