Een van de bijzondere kenmerken van rode klaver is dat de plant voor sommige tuinliefhebbers een moeilijk te bestrijden onkruid is, voor anderen is het een waardevol wild kruid. Als je iets goeds wilt doen voor hommels en andere insecten of als je zelf spruiten en bloemen in de keuken wilt gebruiken, is rode klaver de ideale plant.
Wat is rode klaver?
Rode klaver (Trifolium pratense) is een vaste plant uit de peulvruchtenfamilie die oorspronkelijk voorkomt in Europa en Azië. Hij wordt tot 70 cm hoog en bloeit van april tot oktober met rode of roze bloemen. Rode klaver is eetbaar, medicinaal en dient als weiland voor bijen.
Rode Klaver: een profiel
- Botanische naam: Trifolium pratense
- Populaire namen: weideklaver, honingbloem, veldklaver, hommellust
- Plantenfamilie: peulvruchten
- Geslacht: Klaver
- Herkomst: inheemse plant
- Distributie: Europa, Azië
- Eenjarig of meerjarig: meerjarig
- Hoogte: tot 70 cm in kweek, ca. 40 cm in de natuur
- Bloeiperiode: april tot oktober
- Bloemen: rood of roze, maximaal 100 individuele bloemen, diameter van de bloeiwijzen tot 2 cm
- Vruchten: 2 tot 5 mm lange peulen, bruin
- Bladeren: 3 bladeren per stengel, 1,5 tot 6 cm, gladde randen, witte vlek in het midden
- Wortel: penwortel, tot 2 m diep
- Voortplanting: zaden, worteluitlopers
- Gebruik in de keuken: spruitjes, bloemen voor salades, thee
- Gebruik als medicinale plant: kruidenthee bij menopauze en menstruatieproblemen
- Gebruik als gewas: veevoer, groenbemesters
- Ecologische voordelen: goede bijenweide
- Toxiciteit: niet giftig
- Winterhardheid: absoluut winterhard
- Voorkeurslocatie: zonnige tot licht schaduwrijke, voedzame, matig vochtige grond
Rode klaver gebruiken in de keuken
Rode klaverspruiten worden het meest gebruikt bij het koken. Ze worden gekweekt in kiemmachines en worden, net als tuinkers, genuttigd als beleg op brood of in salades. De smaak is minder uitgesproken dan die van tuinkers.
De rode bloemen zijn ook eetbaar en smaken mild en slechts licht aromatisch. Ze geven kleur aan bloemensalades en soepen. Ze worden ook vaak gebruikt als decoratie.
Gebruik als medicinale plant
Rode klaver is een medicinale plant die al sinds de oudheid in de natuurlijke geneeskunde wordt gebruikt. Het bevat een aantal actieve ingrediënten die onder andere worden gebruikt bij ontstekingen en hoge bloedlipidenniveaus.
Een van de bijzondere kenmerken van rode klaver is het hoge geh alte aan plantaardige oestrogenen, die meestal als thee of in capsulevorm worden ingenomen om menopauzeklachten te verlichten. Er zijn momenteel echter geen betrouwbare onderzoeken die het effect daadwerkelijk hebben kunnen bewijzen.
Het bestrijden van rode klaver is moeilijk
Rode klaver wordt niet ten onrechte beschouwd als een zeer vervelende wiet in de tuin. Als de ziekte zich eenmaal in de bedden of het gazon heeft verspreid, is het bijna onmogelijk om er nog tegen te vechten.
Als teelt in de tuin gewenst is, moet voor een zeer diepe wortelbarrière worden gezorgd. Bovendien mogen de bloemen geen peulen ontwikkelen om zelfzaaien te voorkomen.
Het is veiliger om rode klaver in potten voor de keuken te zaaien. Ze moeten echter wel erg diep zijn vanwege de lange penwortels. Er zijn kiemapparaten voor het kweken van spruiten, dus zaaien in de tuin is niet absoluut noodzakelijk.
Tip
Zoals alle planten uit de peulvruchtenfamilie mag rode klaver niet buiten worden gezaaid op plaatsen waar eerder andere leden van de plantenfamilie hebben gekweekt. De ruimte mag gedurende ten minste drie jaar, bij voorkeur vier, niet worden ingenomen door peulvruchten.
