De tijgernoot, ook wel tijgernoot genoemd, is nog niet zo bekend in dit land. De zure grasplant komt oorspronkelijk uit de zuidelijke streken, maar kan ook in de eigen tuin of in potten worden gekweekt. De kleine ondergrondse knollen worden in de herfst geoogst.
Hoe wordt de tijgernoot correct geoogst?
De tijgernotenoogst wordt in de herfst gedaan door eerst het groen van de plant uit de grond te trekken, de grond los te maken met een graafvork en de tijgernoten met de hand te verzamelen. Na de oogst worden de tijgernoten schoongemaakt, gedroogd en kunnen vervolgens verder verwerkt worden.
De oogst van tijgernoten begint in de herfst
De oogst van tijgernoten begint half oktober. Het moet klaar zijn voordat het begint te vriezen. Vorst zorgt ervoor dat tijgernoten gaan rotten.
Hoe tijgernoten op de juiste manier oogsten
- Groene planten uit de grond trekken
- Tijgernoten scheiden
- Maak de grond los met een graafvork
- Tijgernoten met de hand oppakken
- Potgrond zeven
Tijgernoten groeien ondergronds, vergelijkbaar met pinda's, en moeten daarom worden opgegraven. Eerst wordt de green uitgetrokken.
Gebruik de graafvork om de grond rondom de moederplant los te maken. De meeste tijgernoten worden gevonden waar het plantengroen de grond heeft bedekt. Maar zelfs op 50 centimeter afstand van de moederplant kunnen er nog tijgernoten in de grond zitten. Pluk het fruit uit de grond.
Als je de tijgernoot in een pot hebt gekweekt, is het oogsten iets eenvoudiger. Kantel eenvoudig de emmer (€ 75,00 bij Amazon) om en giet de losse grond door een fijnmazige zeef of konijnengaas. Dan hoef je alleen nog maar de tijgernoten te verzamelen.
Laat tijgernoten drogen na de oogst
Maak de tijgernoten na het oogsten schoon van al het vuil. Spoel ze hiervoor zorgvuldig af met water.
De tijgernoten moeten vervolgens op een droge, warme plaats worden bewaard totdat ze zijn opgedroogd. Zo gaan ze enkele maanden mee.
De vruchten kunnen in hun geheel, gehakt of tot meel gemalen worden in alle recepten die geschikt zijn voor noten of amandelen. Tijgernoten kunnen ook worden gebruikt om tijgernootolie te maken of drankjes te bereiden.
Tot 500 tijgernoten op één plant
Tijgernoten zijn erg klein en smaken bijna naar amandelen. Ze zijn slechts zo groot als een vingertop. Eén enkele plant vormt tot 500 kleine, gezonde knollen.
Tip
De bovengrondse groene delen van de tijgernootplant bevatten ook geen gifstoffen. Ze kunnen goed gebruikt worden als veevoer.
