Met zijn kleurrijke bloeiwijzen ziet de kurkumaplant er behoorlijk exotisch uit, wat sommige hobbytuiniers de indruk kan geven dat deze plant een mogelijk giftig gevaar vormt. Dit is eigenlijk de plant waarvan de wortelstokken zorgen voor de intens gele kleur van kerriepoeder.
Is de kurkumaplant giftig?
Kurkumaplanten zijn niet giftig voor mens en dier. De wortelstokken waaruit kerriepoeder wordt gewonnen, hebben zelfs positieve gezondheidseffecten, zoals antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende effecten. Bij het verwerken van de knollen moeten echter handschoenen worden gedragen.
Niet giftig voor mens en dier
Noch de bladeren, noch de knollen, die tot 3 kg wegen, zijn giftig voor mens of dier. Bij het verwerken van de knollen kan de curcumine die ze bevatten er echter voor zorgen dat uw handen geel worden als u geen handschoenen draagt.
Positieve effecten van het consumeren van kurkuma wortelstokken
De kurkumasoorten, die tot de gemberfamilie behoren, worden in India en China voornamelijk gekweekt vanwege hun wortelstokken. Het gebruik ervan bij het bereiden van voedsel zou de volgende positieve gezondheidseffecten hebben:
- antioxidante werking (ontstekingsremmend, bijvoorbeeld bij artritis)
- Profylaxe tegen de ziekte van Alzheimer
- vermeende vertraging van de groei van kankercellen
- Verwijdering van kwik uit het lichaam
- Behandeling van darm- en luchtwegaandoeningen
Tip
Het menselijk lichaam is over het algemeen erg moeilijk in het benutten van de actieve ingrediënten in kurkumaknollen. Er wordt gezegd dat een combinatie met olie en zwarte peper (die piperine bevat) de biologische beschikbaarheid van curcumine in het lichaam drastisch verhoogt.
