Wil je een gemakkelijk te verzorgen, aromatisch gewas met prachtige bloemen kweken in de tuin of op je balkon? Dan heb je met mosterd precies de juiste keuze gemaakt! Ontdek hieronder hoe je zelf mosterd kunt kweken.
Hoe kweek ik zelf een mosterdplant?
Om zelf een mosterdplant te kweken, zaai je mosterdzaadjes het hele jaar door in vochtige grond, 2 cm diep, op een plantafstand van 20 tot 25 cm. Geef regelmatig water en zorg voor voldoende licht. Besteed aandacht aan de vruchtwisseling en oogst de bladeren en zaden dienovereenkomstig.
Wat heeft mosterd nodig om gelukkig te zijn?
Mosterd heeft eigenlijk maar twee dingen nodig om te ontkiemen en te groeien: licht en water. Dus zolang je hem regelmatig water geeft en een beetje zonlicht krijgt, is je mosterdteelt zeker een succes. Omdat mosterd een kruisbloemige groente is, moet de vruchtwisseling in acht worden genomen: kruisbloemige groenten kunnen slechts om de vier jaar op één locatie worden geplant. Naast mosterd vallen hier ook koolsoorten, radijsjes, radijsjes, tuinkers en andere.
Wanneer wordt mosterd geplant?
Mosterd kan het hele jaar door worden gezaaid. Als je de zaden wilt oogsten, moet je ze in mei zaaien. Als er geen vorst meer wordt verwacht, kunt u hem direct buiten zaaien, anders is voorkweken op de vensterbank aan te raden.
Het belangrijkste bij het kweken van mosterd
- Locatie: vochtig en helder, let op vruchtwisseling!
- Zaaidatum: het hele jaar door, voor zaadoogst in mei
- Zaaidiepte: 2 cm
- Plantafstand: 20 tot 25 cm
- Verzorging: water geven, niet bemesten
- Oogstdatum: bladeren het hele jaar door, zaden in de vroege herfst
- Toepassingen: bladeren voor salades en warme gerechten, zaden voor het kruiden van gerechten en het maken van mosterd, hele plant voor groenbemesters
Mosterdzaad oogsten
Mosterdzaad kan meestal in oktober worden geoogst, wanneer de peulen geel en droog zijn. Klop de zaden eruit door de peulen in een zak te doen en deze op de grond of tegen een muur te slaan. De zo verkregen mosterdzaadjes kun je als specerij gebruiken, er mosterd van maken of er andere mosterdplanten van laten groeien. Omdat een mosterdplant tot 25.000 mosterdzaadjes produceert, kun je er verschillende dingen mee doen.
Maak je eigen mosterd
Als je al de moeite hebt genomen om zelf mosterd te kweken, is het slechts een kleine stap om je eigen mosterd te maken. Bovendien is het maken van mosterd net zo eenvoudig als het kweken van mosterd. Het enige wat je nodig hebt is:
- Mosterdzaad
- Water
- Wijnazijn
- Zout
- Suiker
- een mosterdmolen of iets dergelijks
Maal de mosterd in een mosterdmolen. Als je er geen hebt, kun je het fijnmaken met een vijzel, maar dan krijg je een minder fijne mosterd. Meng de mosterd met zout en suiker. Verwarm het water met de wijnazijn en laat de oplossing afkoelen. Meng vervolgens alles door elkaar. Je eigen mosterd is klaar.
