Linds staan vooral bekend om hun prachtige, schaduwrijke groei, hun lichtgroene, hartvormige bladeren en hun geurige bloemen. Maar hoe zit het met de zaden? Naast hun voortplantingsfunctie bieden ze nog iets meer!
Wat zijn limoenzaden en hoe gebruik je ze?
Lindezaden zijn oliehoudende vruchten die kunnen worden gebruikt om de boom te vermeerderen. Om een lindeboom uit zaden te laten groeien, heb je geduld nodig, want het duurt tientallen jaren om te groeien. De zaden van de winterlindeboom zijn eetbaar en kunnen rauw worden gekauwd of gekookt worden gegeten.
Het zaad van de lindeboom
De lindeboom is over het algemeen een zeer productieve boom. Dit blijkt enerzijds uit de verschillende methoden die hij in petto heeft: naast de generatieve variant via bloembestuiving en daaropvolgende zaadvorming kan de lindeboom zich ook vegetatief voortplanten via wortelkuit of rietsteuten. Maar zelfs met alleen de generatieve methode zorgt het ervoor dat de soort behouden blijft door een groot aantal zaden te produceren.
In elk van de vijf kamers van de eierstok binnen het bloemsysteem bevinden zich twee eitjes - dus elke rijpe vrucht bevat twee zaden. Het grote aantal bloemen resulteert in veel zaden, die vaak worden bevrucht vanwege de populariteit van de bloemen bij bijen en andere bestuivers.
Laten we het nog eens vasthouden:
- Linde kan zich vegetatief (via celdeling) en generatief (via zaden) voortplanten
- dus behoorlijk productieve reproductie
- talrijke zaadvorming
Lindebomen kweken uit zaden
Het zelf kweken van een lindeboom uit een zaadje is echter niet helemaal triviaal. Bovenal vergt het project veel doorzettingsvermogen. Het duurt tientallen jaren voordat een zaadje een jonge plant wordt en uiteindelijk een volwassen boom. En natuurlijk heeft het jonge boompje, vooral in de beginjaren, verzorging en bescherming nodig.
Je kunt natuurlijk zelf zaden verzamelen uit de bolvormige noten van een lindeboom en je geluk beproeven. In Sämerei kun je voor weinig geld ook zaadpakketten (€ 10,00 op Amazon) kopen. Het slagingspercentage zal hoger zijn vanwege de professionele achtergrond.
In de natuur ontkiemt een zaadvrucht die in de herfst op het schutblad wordt gedragen, in de volgende lente. Vruchten die worden geoogst terwijl ze nog groen zijn, kunnen ook onmiddellijk ontkiemen.
Lindevruchten om te eten
Wat veel mensen niet weten is dat niet alleen de bloemen van de lindeboom culinair kunnen worden gebruikt - bijvoorbeeld voor thee of om desserts op smaak te brengen - maar ook de vruchten ervan. De zaadpulp in de noot bevat veel olie en is daardoor uiterst voedzaam. Echt eetbaar zijn echter alleen de vruchten van de winterlinde; die van de zomerlinde hebben een te harde consistentie. De zaden kunnen gemakkelijk worden gekauwd of gekookt voor een nog betere eetbaarheid en verteerbaarheid.
