Veel sierplanten worden geplant vanwege hun bloemen, terwijl bomen vaak worden geplant vanwege hun vruchten. Als het om ginkgo gaat, is noch het een noch het ander een optie, omdat hij laat bloeit en de vruchten allesbehalve geurig zijn.
Hoe ziet de ginkgovrucht eruit en is hij eetbaar?
De ginkgovrucht is qua vorm en grootte vergelijkbaar met een mirabelpruim, maar heeft een onaangenaam ruikende groene schil. Het is eetbaar, waarbij de eetbare pit vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Ginkgo-vruchten zijn pas na 20 tot 35 jaar te vinden aan vrouwelijke bomen.
Zijn alle ginkgobomen vruchtbaar?
Niet alle ginkgobomen dragen vrucht, aangezien er mannelijke en vrouwelijke bomen zijn. De mannelijke ginkgo heeft katjevormige bloemen, terwijl het vrouwtje hele kleine, onopvallende bloemen heeft. Na de bloeiperiode ontwikkelen zich uitsluitend uit de bevruchte vrouwelijke bloemen mirabellenachtige vruchten. Hiervoor is echter een geslachtsrijpe mannelijke ginkgoboom in de buurt nodig; zonder deze is bevruchting niet mogelijk.
Wanneer draagt een ginkgo voor het eerst vrucht?
Er gaat veel tijd voorbij voordat een ginkgo voor de eerste keer bloeit. Pas tussen de 20 en 35 jaar wordt hij geslachtsrijp. Je zult dus tevergeefs zoeken naar bloemen of vruchten op een jonge ginkgo.
Hoe zien de vruchten van de ginkgoboom eruit?
De vruchten van de ginkgo lijken qua vorm en kleur op mirabelpruimen. Ze zijn afgerond, ongeveer twee tot drie centimeter lang en anderhalve tot tweeënhalve centimeter breed. De buitenste schil is groenachtig totdat hij in de herfst rijpt. Voordat de vrucht uit de boom v alt, wordt deze geel. De timing hiervan hangt sterk af van de heersende temperatuur.
Je kunt de rijpheid van een ginkgovrucht vrij betrouwbaar zien aan de geur. De zaadvacht bevat vetzuren die bij het ontbinden naar ranzige boter ruiken. Vanwege deze nogal onaangename geur wordt er vaak de voorkeur aan gegeven om mannelijke ginkgobomen te planten. Zonder bevruchting hoeft u zich geen zorgen te maken over geurproblemen bij de vrouwelijke ginkgo.
Zijn de vruchten van de ginkgoboom eetbaar?
Gezien de onaangename geur is het moeilijk te geloven dat de vruchten van de ginkgoboom daadwerkelijk eetbaar zijn. Het is echter beter om de smakelijke korrels buiten uw huis te verwerken of uit de schil te verwijderen. De geur is moeilijk te verwijderen. Dit geldt ook voor vlekken of spatten op kleding.
Zorg ervoor dat je handschoenen draagt bij het verzamelen en afwikkelen, anders zal de geur van je handen je nog lang aan dit werk herinneren. Door het fruit water te geven, kun je de buitenste schil nog gemakkelijker verwijderen. Je kunt de korrels in de schaal roosteren, maar je kunt ze ook uit de gebarsten schaal halen en vervolgens gebruiken.
Het belangrijkste aan de ginkgovrucht:
- eerste bloei en vruchtvorming slechts minstens 20 jaar oud
- Fruitschillen ruiken onaangenaam (naar ranzige boter)
- Kleur: groen
- Grootte: ongeveer als een mirabelpruim
- Vorm: rondachtig
- Eetbare fruitkern
- Gebruik van de pit/noot als specerij in de Aziatische keuken
Tip
Als je ginkgo daadwerkelijk rijp fruit heeft, kun je proberen een nieuwe ginkgoboom uit de zaden te laten groeien.
