Uien worden al eeuwenlang in tuinen gekweekt. Tot op de dag van vandaag bestaat er in de uienteelt een twijfelachtige gewoonte die gunstig zou moeten zijn voor de oogst: het verdraaien van de groene uien één tot twee weken voor de oogst.
Bevordert het draaien van de groene uien de rijpheid?
Het buigen van de groene ui bevordert de rijpheid niet; het verhindert dat voedingsstoffen vanuit het groene blad naar de ui migreren en beïnvloedt daardoor de houdbaarheid. In plaats van te draaien, kunnen de bollen iets worden opgetild, zodat het blad sneller afsterft.
Uienteelt en -verzorging
Uienteelt is wijdverspreid en wordt ook vaak in de eigen tuin beoefend. Enerzijds is de teelt van verschillende uienrassen zoals
- uien koken,
- Sjalotten,
- Lente-uitjes en
- Groente-uien
een eenvoudig ding waar zelfs beginners in de tuinier snel grip op kunnen krijgen. Uien zijn over het algemeen niet veeleisend en gedijen in elke goede tuingrond. Er moet echter op worden gelet dat de uienplanten voldoende zon en water krijgen.
Het rijpingspunt
Een ui is klaar om te oogsten als het groen afsterft. Voor zomeruien is dit de maand augustus. De uien bereiden zich nu voor op de komende winter en slaan alle voedingsstoffen op in de ui. Het is onvermijdelijk dat de uienbladeren steeds minder voedsel krijgen en geel worden. Na een paar dagen zijn de bladeren volledig dood en vallen ze om. Nu is de tijd voor rijping aangebroken.
Belangrijke maatregelen vóór de vervaldag
Voordat het rijpingspunt optreedt, moet ervoor worden gezorgd dat er geen bloeiwijzen ontstaan. Overeenkomstige benaderingen worden onmiddellijk achterwege gelaten. Als de bloem zich kan ontwikkelen, gaat de bol verloren voor huishoudelijke opslag. Als je echter uien uit je eigen zaden wilt zaaien, zul je blij zijn met een bloem en de rijpe zaden die droog zijn.
Om ervoor te zorgen dat de bladeren sneller afsterven, kunnen de bollen met de graafvork iets worden opgetild (€ 139,00 op Amazon). De wortels hebben dan geen steun meer in de grond en trekken geen water meer aan. De rijpe ui droogt sneller en kan uit het bed worden gehaald.
Het betreden van de bladeren
De gewoonte om uienbladeren te vertrappelen terwijl ze nog in het sap zitten, is nog steeds wijdverbreid. Het betreden is bedoeld om de ui sneller te laten rijpen.
Wetenschappelijke studies hebben echter het tegendeel bewezen. Het betreden van de bladeren is een ingreep in de laatste fase van het rijpingsproces van de bol. Enerzijds is de ui nog niet volledig rijp, anderzijds wordt voorkomen dat waardevolle voedingsstoffen van de groene bladeren naar de ui migreren. De ui bereikt een noodrijpheid wanneer de bladeren worden geplet. Als gevolg hiervan lijdt de houdbaarheid.
