De Indiase banaan is niet alleen een indrukwekkende bladverliezende boom. Het draagt ook heerlijke vruchten. Ze worden af en toe aangeboden op boerenmarkten of via internet. Ze kunnen ook uit uw eigen tuin worden geoogst. Hun uiterlijk zegt weinig over de inhoud. We zullen het verduidelijken.
Hoe smaakt de Indiase banaan en hoe eet je hem?
De Indiase banaan, ook wel papaja genoemd, is een exotisch smakende vrucht waarvan de smaak doet denken aan een mengsel van mango, ananas, banaan, citroen en passievrucht. De rijpe vruchten zijn goudgeel en zacht en kunnen samen met hun zachte vruchtvlees rechtstreeks uit de schaal worden gelepeld.
Uiterlijk en grootte
Als de vruchten onrijp zijn, zijn ze groen van kleur. Naarmate ze ouder worden, veranderen ze van kleur. Of het slechts een vaag geelgroen of een rijk goudgeel is, hangt af van de variëteit. Vorm en gewicht worden ook bepaald door de genen van de soort. Ze doen vooral denken aan mango's, zijn circa 8 tot 10 cm lang en wegen zo'n 200 gram.
Om veel grote vruchten te verkrijgen, worden Indiase bananen geënt als ze jong zijn.
Smaak
De smaak is exotisch en nog steeds onbekend voor ons, daarom moeilijk te beschrijven. Het makkelijkste is om het te vergelijken met bekende fruitsoorten. De volgende aromacomponenten zijn vertegenwoordigd, hoewel ze per variëteit enigszins verschillen:
- Mango
- Ananas
- Banaan
- Citroen
- Passievrucht
Volwassenheid herkennen
Indiase bananen hebben hun seizoen in de herfst. Ze zijn ergens tussen eind augustus en half oktober klaar om te oogsten. Alleen rijp fruit smaakt lekker. Of je nu boodschappen doet of thuis oogst, je moet deze tekenen van rijpheid kennen:
- de schaal is geel geworden
- ze geeft een beetje toe onder druk
- de vrucht is geurig
Rijpe Indiase bananen kunnen slechts ongeveer drie dagen worden bewaard. Onrijpe exemplaren kunnen maximaal vier weken in de koelkast worden bewaard. Gedurende deze tijd rijpen ze.
Eten
Indiase bananen worden niet gepeld omdat hun vruchtvlees erg zacht is. In plaats daarvan kun je de vrucht opensnijden en het vruchtvlees met een lepel rechtstreeks uit de schil eten. De grote, donkerbruine zaden worden vooraf verwijderd.
Het vruchtvlees van de Indiase banaan kan smoothies en milkshakes verrijken. Het smaakt ook lekker in yoghurt of kwark.
Bevruchtingsproblemen
Veel tuinders zouden deze boom graag willen planten, zodat ze hun eigen fruit kunnen oogsten. Maar om de felbegeerde vruchten daadwerkelijk te laten verschijnen, moeten de bloemen bestoven worden.
Slechts enkele soorten zijn zelfbestuivend. Alle anderen hebben een buitenlandse bestuiversoort in de buurt nodig. Bovendien is de bloemengeur van de Indiase banaan niet geliefd bij lokale insecten. Er wordt dan ook zelden op gevlogen. Om de oogstopbrengst hoger te laten zijn, moeten de bloemen worden bestoven met een borstel (€ 6,00 op Amazon) of wattenstaafje.
Opmerking:De eerste vruchten kunnen doorgaans pas na een paar jaar worden verwacht. Indiase bananen gekweekt uit zaden bloeien na zeven tot tien jaar. Verfijnde exemplaren na drie of vier jaar.
