Vanwege het korte groeiseizoen zijn vroege aardappelen enorm populair bij hobbytuiniers. Er bestaat echter vaak onzekerheid over wanneer de aardappelen moeten worden geplant en vooral geoogst en hoe dit op de juiste manier moet gebeuren.
Wanneer moet je vroege aardappelen oogsten?
Vroege aardappelen kunnen worden geoogst van eind juni tot begin augustus, afhankelijk van de variëteit, zodra ze zijn uitgebloeid en ongeveer twee maanden na het planten. Ze hebben echter een beperkte houdbaarheid en moeten binnen twee weken worden geconsumeerd.
De oogst begint in juni
Veel soorten aardappelen worden uit de grond gehaald als het kruid verwelkt en afsterft. De reden: alleen dan zijn de knollen volledig rijp en kunnen ze voor langere tijd worden bewaard.
Het is anders met nieuwe aardappelen. Deze komen heel jong en mals op tafel en je kunt ze opgraven als de bladeren nog heldergroen zijn.
Voor zeer vroege rassen begint het oogstseizoen eind juni. Vanaf begin augustus kunt u vroege rassen uit de grond halen.
De juiste oogsttijd
Er zijn verschillende aanwijzingen die je kunt gebruiken om te bepalen wanneer aardappelen klaar zijn om te oogsten:
- De bloem: Het typische aroma ontwikkelt zich pas na de bloei. Daarom hebben te vroeg geoogste aardappelen een waterige smaak.
- Je kunt ongeveer twee maanden nadat je de pootaardappelen in de grond hebt gestopt, beginnen met oogsten.
De houdbaarheid van vroege aardappelen
Nieuwe aardappelen worden vaak met de schil gegeten, omdat deze erg mals zijn en het aardappelaroma aangenaam benadrukken. De schil beschermt de knollen echter nauwelijks, waardoor nieuwe aardappelen maximaal twee weken bewaard kunnen worden.
Oogst de aardappelen daarom, indien mogelijk, direct voor consumptie en alleen in de benodigde hoeveelheid.
Zijn onrijpe aardappelen die heel jong worden geoogst giftig?
Nee, dat is niet zo. Kleine aardappelen die te vroeg uit de grond worden gehaald, zijn op zijn best minder aromatisch, maar niet oneetbaar.
Het enige probleem zijn aardappelen met groene vlekken, zoals die kunnen ontstaan door onjuiste bewaring. Deze bevatten solanine en moeten worden gesorteerd en weggegooid. Als de knollen echter de typische kleur van het ras hebben, kunnen te vroeg geoogste aardappelen zonder aarzeling gegeten worden.
De oogsttijd vervroegen
Je kunt aardappelen nog eerder oogsten door de knollen naar voren te duwen:
- Kiem de nieuwe aardappelen vanaf februari voor.
- Plaats hiervoor de knollen losjes in fruitdozen.
- Zet de aardappelen op een lichte plaats waar de temperatuur niet onder de tien graden komt.
Zodra het vorstvrij is, plaats je de gekiemde knollen in de grond. Zorg ervoor dat de ziektekiemen niet afbreken. Bedek het aardappelbed met een verwarmend vlies of een dikke laag stro.
Tip
Aardappelen mogen slechts zeer spaarzaam met stikstof worden bemest, omdat deze voedingsstof ervoor zorgt dat de knollen "opschieten" en daardoor hun vatbaarheid voor Phytophthora vergroot.
