Breekt het bereiden van vijgen je af? Lees dan deze tips met stap-voor-stap instructies voor het klaarmaken van vijgen voor het koken. We werpen licht op belangrijke vragen over het schoonmaken en schillen van het exotische fruit uit het Middellandse Zeegebied.
Hoe maak ik vijgen op de juiste manier schoon?
Maak de vijgen goed schoon door het fruit te wassen, op een stevige ondergrond te plaatsen en desteelbasis af te snijden met een scherp mes. Als je de schil niet wilt eten, kun je ook de schoongemaakte vijgen schillen.
Moet ik verse vijgen schoonmaken en schillen?
Verse vijgen hoeven alleen schoongemaakt te worden omdat deschil eetbaar is. Bij het schoonmaken van fruit of groenten worden niet-eetbare delen van de plant verwijderd. Bij een vijg zijn dit de stengelbases. Als je de vijgenschil niet wilt eten, kun je na het schoonmaken ook een vijg pellen.
Als de schil intact is, is elke vijg een gezond tussendoortje. Bij het schillen gaan echter veel vitamines, vezels en voedingsstoffen verloren met de schil.
Wanneer is het zinvol om verse vijgen te schillen?
Pellen is handig als je de vijgenverder wilt verwerkenof als de schilbeschadigd is. Soms voel je de eerste zachte blauwe plekken op de vijgenhuid omdat het vruchtvlees volledig rijp is. De vijgenschil nodigt niet meer uit tot een stevige hap. Na het schillen kan het vruchtvlees ook worden bereid als smoothie, jam, vijgensaus of compote.
Hoe maak je vijgen op de juiste manier schoon?
De beste manier om vijgen schoon te maken is met eenscherp schilmesje. VorigeWassen is belangrijk. Hoe je het goed doet:
- Spoel de vijgen af onder stromend water.
- Je kunt waterdruppels afschudden of deppen met keukenpapier.
- Plaats de vijgen op een stevige ondergrond.
- Snijd de stengels af.
- Vijgen klaar met schoonmaken.
- Eventueel de vijgen daarna schillen.
- Halveer het fruit.
- Pel de huid voorzichtig van de basis af, zodat er geen pulp op achterblijft.
Tip
Verse vijgen gaan niet lang mee
Wist je dat verse vijgen binnen een paar dagen bederven? Bij kamertemperatuur zal het fruit na drie tot vijf dagen bederven. Verse vijgen die in de koelkast worden bewaard, kunnen maximaal een week worden gegeten. Door vijgen in te maken, te drogen of in te vriezen kun je maandenlang genieten van de heerlijke vruchten.
