Groene vruchten kunnen om verschillende redenen aan de vijgenboom (Ficus carica) groeien. Op het gebied van vijgenvariëteiten is een groene schilkleur geen noodzakelijke indicatie voor de mate van rijpheid. Lees hier over veelvoorkomende oorzaken van groene vruchten aan de vijgenboom.
Waarom heeft een vijgenboom groene vruchten?
Een vijgenboom (Ficus carica) heeft groene vruchten omdat het eenvijgensoort met groene schil isof de vijgen zijn nogonrijp. Groene, rijpe vijgen blijven groen. Onrijpe, groene vruchten aan de vijgenboom zijn meestal roodachtig tot blauwviolet als ze volledig rijp zijn.
Zijn er soorten vijgen met groen fruit?
Er zijn talloze soorten vijgen met groen fruit, zoals de vroege rijpingzomervijg Desert King, de late rijpingherfstvijg Marseillaiseen de dubbeldragendeTwotimer-vijg Ficcolini Groene vijgen zijn qua smaak net zo sappig en aromatisch als de paarse vijgenvariëteiten. Andere smakelijke vijgensoorten met groene vruchten zijn:
- Dottato: vroege oogst, geel vruchtvlees.
- Columbaro Bianco: groene herfstvijg met roze, sappig-zoet aroma.
- Filacciano: populaire vijgensoort met groene schil voor perken, balkons en wintertuinen.
- Blanche Parfrenolles: groene vijgensoort met wit vruchtvlees uit de Provence voor de volle zonmuur of het balkon op het zuiden.
Wanneer zijn de groene vruchten aan de vijgenboom rijp?
De oogsttijd van de vijgenboom in Duitsland is vanjuli tot septemberDe groene vruchten van de vijgenboom zijn rijp als deschaal zacht meegeeft onder lichte vinger druk Een andere indicatie voor een rijpe groene vijg is dat de vrucht aan de stengel hangt. Onrijpe, groene vruchten zijn daarentegen hard en wijzen naar de hemel.
Wat te doen met groene vruchten aan de vijgenboom?
Je kuntoogstenrijpe groene vruchten aan de vijgenboom en deze met de schil opeten of naar smaak gebruiken. Hoe je omgaat met onrijpe, groene vijgen is afhankelijk van verschillende factoren. Een duimgrote, groene vijg is een vrucht die nog kan rijpen op een containervijg in de wintertuin. Voor halfrijpe, groene vruchten kunt ufruitrijpingin augustus versnellen door de vijgenboom uit te dunnen. Vanaf september kun je onrijpe groene vruchten van de vijgenboom plukken enkoken tot vijgen op siroop.
Tip
Vijgen rijpen niet
De vijg is geen rijpende vrucht. Om deze reden kun je geen onrijpe, groene vruchten van de vijgenboom oogsten en op de vensterbank laten rijpen. In tegenstelling tot rijpend fruit zoals appels of bananen, produceren vijgen niet het rijpingshormoon ethyleen. Dit resulteert in onrijpe vijgen die rotten en van de boom vallen in de herfst en winter, tenzij je de fruitmummies verwijdert.
