IJsbergsla wordt een culinair genot als de krop sla in hapklare reepjes wordt gesneden. Lees hier de beste tips voor een perfecte bereiding en het juiste snijden van ijsbergsla.
Wat is de beste manier om ijsbergsla te snijden?
Een ijsbergsla kun je het beste eerst halveren en danin vieren snijdenDe steel kan nu gemakkelijk in vieren worden gesneden. Snijd vervolgens elk kwart sla inreepjes Pluk voor het snijden de buitenste bladeren af en was de krop sla.
Moet je ijsbergsla snijden of plukken?
IJsbergsla moetbeter worden getrokkenin plaats van de krop sla te snijden. Bij het plukken worden de bladeren voorzichtig verdeeld langs de bladnerven. De natuurlijkeBladstructuur blijft behouden Er ontsnapt geen waardevol plantensap, waardoor belangrijke voedingsstoffen verloren gaan.
IJsbergsla snijden kan nog steeds nuttig zijn. Door een grote krop sla te halveren kun je de steel makkelijker verwijderen. Deze procedure wordt altijd aanbevolen als je de helft van de ijsbergsla wilt bereiden en de andere helft wilt bewaren.
Hoe snij je ijsbergsla?
Om ijsbergsla in hapklare stukjes te snijden, kun je het bestede krop slain vieren snijden en inreepjes snijden. Het benodigde keukengerei is een keukenplank, een slacentrifuge en een kort en een lang keukenmes. Hoe je een ijsbergsla correct snijdt:
- Verwijder de buitenste bladeren en was de krop sla.
- Snijd de krop sla doormidden.
- Plaats elke helft met de gladde kant op het keukenbord en snij doormidden.
- Snijd de kern uit elk kwart sla.
- Snijd de kwartjes sla horizontaal (korte reepjes) of in de lengte in reepjes.
- Droog de reepjes in een slacentrifuge.
Tip
IJsbergsla op de juiste manier bewaren
Wist je dat ijsbergsla het beste ongesneden en ongewassen bewaard kan worden? De beste manier om bruine vlekken te voorkomen, is door de sla in zijn geheel op een koele, droge plaats te bewaren. Alleen vuile bladeren worden verwijderd. Wikkel de ijssla in een theedoek of doe er een plastic zak overheen. IJsbergsla blijft in het groentevak van de koelkast tot wel twee weken vers en knapperig.