Bosbessen zijn bolvormige, blauwe bessen. In het wild groeien ze op dwergstruiken. Gecultiveerde vormen van de zogenaamde gekweekte blauwe bessen gedijen goed in de tuin of in potten op het balkon. Gekweekte bosbessen en wilde bosbessen zijn te onderscheiden aan de kleur van het vruchtvlees.
Welke kleur hebben bosbessen erin?
Depulpvan bosbessen iswit of blauw. Gecultiveerde bosbessen, die het resultaat zijn van veredeling, hebben wit vruchtvlees. Alleen wilde bosbessen (“bosbessen”) die je in het bos hebt geplukt, zijn van binnen blauw.
Welke bosbessen zijn blauw van binnen?
De inheemse wilde bosbes (Vaccinium myrtillus) heeft blauw vruchtvlees en blauw vruchtensap. De bessen bevatten anthocyanen, die je mond en tanden blauw maken als je ze eet. Je moet handschoenen dragen bij het verwerken van de bosbessen, omdat je vingers ook blauw worden. Omdat de vlekken moeilijk uit stoffen te verwijderen zijn, moet je kleding beschermen tegen het sap van de geplukte wilde bosbessen.
Waarom zijn sommige bosbessen wit van binnen?
Bosbessen die wit zijn van binnen zijngekweekte bosbessen Bij deze variëteiten zitten de kleurende anthocyanen alleen in de fruitschillen. Gecultiveerde blauwe bessen zijn afkomstig van wilde vormen uit Noord-Amerika. De bekendste ouders zijn Vaccinium angustifolia (laaggroeiende bosbessen) en Vaccinium corymbosum (blauwe bosbessen).
Smaken witte of blauwe bosbessen beter?
Of bosbessen met wit of blauw vruchtvlees beter smaken,hangt af van de toeschouwer Over het algemeen zijn wilde bosbessen het meest aromatisch tijdens de oogst. Onder de gekweekte bosbessen uit de tuin worden de variëteiten “Bluecrop” en “Elizabeth” als bijzonder smakelijk beschouwd.
Tip
Bosbessen planten
Blauwe bessen hebben net als de Amerikaanse bosbessen een humusrijke en lichtzure grond nodig. Als je wilde bosbessen in de tuin wilt kweken, moet je de grond vervangen. Voordat u gaat graven, moet u echter toestemming krijgen van de boseigenaar.
