In het voorjaar trekken veel mensen het bos in op zoek naar daslookblaadjes voor pesto, salades of als specerij. Maar wees voorzichtig: er zijn enkele zeer vergelijkbare planten. Vooral de bladeren van het lelietje-van-dalen lijken erg op die van daslook.
Hoe kan ik het verschil zien tussen wilde knoflook en lelietje-van-dalen?
Wilde knoflook en lelietje-van-dalen onderscheiden zich door hun groeitijd, geur, bladvorm, stengels en bloemen. Daslook heeft een knoflookachtige geur, enkele lancetvormige bladeren, driehoekige stengels en bolvormige bloemen. Lelietje-van-dalen zijn geurloos, hebben gepaarde bladeren, ronde stengels en hangende klokachtige bloemen.
Wilde knoflook en lelietje-van-dalen?
Het belangrijkste verschil tussen daslook en lelietje-van-dalen is dat daslookbladeren eetbaar zijn, terwijl lelietje-van-dalen zeer giftig is in alle plantseizoenen. Bij het eten van de bladeren van de voorjaarsbloeiende plant treden ernstige vergiftigingsverschijnselen op, die zelfs tragisch kunnen aflopen.
Er zijn echter een paar kenmerken die de twee planten kunnen onderscheiden.
Hoe maak je onderscheid tussen wilde knoflook en lelietje-van-dalen?
- Groeitijd
- Geur
- bladeren
- Stam
- Toppen en bloemen
De bladeren van wilde knoflook ontkiemen eerder
Wilde knoflook laat zijn bladeren eerder ontkiemen dan de bladeren van het lelietje-van-dalen, die vaak pas vier weken later zichtbaar zijn.
Onderscheidende karakteristieke geur
De geur is waarschijnlijk het belangrijkste en duidelijkste onderscheidende kenmerk. Zelfs als je een plek in het bos passeert met veel wilde knoflook, ruik je knoflook. Als je niet zeker weet welke plant het is, pluk dan een blad en wrijf het tussen je vingers.
Als het blad een aromatische geur van knoflook heeft, is het niet-giftige wilde knoflook. Lelietje-van-dalenbladeren hebben bijna geen eigen geur.
Als het geplette blad een lelietje-van-dalen was, steek je vingers dan niet in je mond. Was ze thuis grondig.
Hoe de bladeren van elkaar verschillen
Wilde knoflook vormt lange, lancetachtige bladeren. Aan elke bladsteel zit een groen blad. Lelietje-van-dalen heeft altijd twee bladeren.
De bladeren van wilde knoflook hebben lange stengels, terwijl de stengels van lelietje-van-dalen korter zijn.
Driehoekige steel
In tegenstelling tot het lelietje-van-dalen zijn de stengels van de bladeren en bloeiwijzen van wilde knoflook driehoekig. De stengels van het lelietje-van-dalen zijn rond.
De daslookbloem is een bloemscherm
Lelietje-van-dalen doet zijn naam eer aan. De bloemen vormen kleine, naar beneden hangende belletjes die aan een stengel zijn geregen. De daslookbloem daarentegen is een bloemscherm.
Het bloemscherm groeit op een lange steel en heeft een bolvorm. Hierop ontwikkelen zich eerst knoppen, waaruit maximaal twintig kleine witte bloemen verschijnen, elk met zes bloembladen.
Als wilde knoflook bloeit, is de oogsttijd voorbij. De bladeren verliezen hun smaak naarmate knoppen en latere bloemen verschijnen. Je moet de bladeren sowieso niet meer verzamelen. De bloeiperiode van het lelietje-van-dalen begint enkele weken later.
Tip
Andere soortgelijke planten zoals de gevlekte aronskelk en de herfstkrokus, die giftig zijn en daarom niet eetbaar, worden ook vaak verward met wilde knoflook. Er zijn af en toe gevallen van verwarring met aronskelkbladeren in de handel geweest. Controleer daarom gekochte daslook vóór consumptie.
