In de supermarkt moesten we snel handelen en het zakje met clementines werd bijna blindelings uitgezocht. Als we thuiskomen, blijkt dat sommige van de clementines die we hebben gekocht bruine vlekken hebben. Zijn ze nog eetbaar en wat duiden deze vlekjes aan?
Zijn bruine vlekken op clementines een probleem?
Bruine vlekken op clementines zijn meestalbetreffende omdat ze duiden op onjuiste bewaring of ziekte. Dergelijke exemplaren ruiken vaak onaangenaam, smaken bitter en hebben de neiging te rotten. Gooi clementines met bruine vlekken daarom uit voorzorg weg.
Waarom krijgen clementines bruine vlekken?
Net als mandarijnen en andere citrusvruchten kunnen clementines bruine vlekken krijgen door opslag. Als ze bijvoorbeeld bij een te lage temperatuur in de koeling zijn bewaard, kunnen er bruine vlekken op de schaal ontstaan. Bovendien hebben clementines de neiging bruine vlekken te ontwikkelen als ze worden bewaard bij vruchten die stoffen afgeven die schadelijk zijn voor de clementines. Een andere reden voor bruine vlekken op clementines kan een ziekte van de citrusplant zelf zijn, zoals citruszwarte vlek.
Zijn clementines met bruine vlekken nog eetbaar?
Clementines met veel bruine vlekken zijnniet geschikt voor consumptieen moeten lieverweggegooid worden. Als de bruine vlekken veroorzaakt zouden zijn door een te koele bewaring, zou de kwaliteit van de clementines flink achteruit zijn gegaan. De smaak is dan meestal bitter, de celwanden breken af en de vrucht heeft de neiging te rotten.
Hoe voorkom ik vlekken op clementines?
Een goedebewaring kan de vorming van bruine vlekken op clementines voorkomen. Zorg er bij aankoop voor dat de kwaliteit onberispelijk is. Vaak zijn de clementines niet alleen bruin, maar ook rot.
Zijn bruine vlekken op clementines altijd een reden om weg te gooien?
Als de schil van de clementines kleine en slechts enkele bruine vlekjes heeft, hoef je de vruchten niet per se weg te gooienAllereerst is het aan te raden de schil te schillen Pel. Doe de geurtest, onderzoek het vruchtvlees en als de kwaliteit goed lijkt, kun je een smaaktest doen. Als de clementines groene vlekken hebben in plaats van bruine vlekken, is consumptie meestal volkomen veilig.
Welke ziekte veroorzaakt bruine vlekken op clementines?
DeCitrus zwarte vlekziekte veroorzaakt bruine tot zwarte vlekken op de schil van clementines en andere citrusvruchten zoals citroenen, sinaasappels en grapefruits. Dit is gebaseerd op een schimmelpathogeen die vooral voorkomt in de teelt van citrusvruchten in Zuid-Afrika. De ziekte manifesteert zich aanvankelijk als bruine vlekken. Dit ontwikkelt zich later tot een kurkachtig weefsel.
Tip
Overweeg opslag na aankoop
De clementines kunnen ook snel beschadigd raken en bederven als ze na aankoop worden bewaard. Probeer ze voorzichtig te behandelen en bewaar ze niet naast fruit dat veel ethyleen afgeeft.
