Zijn kleine, donkerblauwe bessen bosbessen of niet? Deze vraag is niet onterecht, want er zijn veel struiken met blauwe bessen, waaronder jeneverbes.
Wat is het verschil tussen bosbes en jeneverbes?
Bosbessenbehoren tot de zogenaamdeBessen. Jeneverbessenzijn niet geschikt voor consumptie, maar worden in de keuken gebruikt alsSpice.
Hoe kunnen jeneverbes en bosbessen worden onderscheiden?
De beste en gemakkelijkste manier om onderscheid te maken tussen jeneverbes en bosbes is door te kijken naar debladeren. De bladeren van de bosbes zijn twee tot drie centimeter lang en elliptisch. De bladeren van de jeneverbes zijn naaldvormig, zoals die van een spar of spar.
Tip
De gewone jeneverbes kan hier ook als kleine boom groeien, terwijl de wilde bosbes een maximale hoogte van 50 cm bereikt.
Is er een verschil bij het gebruik van de bessen?
Bosbessenbehoren tot de zogenaamdeBessen. Dit zijn vruchten dierauw geconsumeerd kunnen worden. Jeneverbessenzijn niet inbegrepen. Ze worden in de keuken gebruikt alsSpice.
Kan ik bosbessen combineren met jeneverbes in de keuken?
Decombinatievan bosbessen en jeneverbessen in de keuken ismogelijkmaar weinig bekend. Eén variant is bijvoorbeeld eenjamgemaakt van beide bessen. Beide bessen passen ook goed bijWildgerechten.
Tip
Maak bij aankoop onderscheid tussen bosbessen en jeneverbessen
Jeneverbessen en bosbessen zijn in de supermarkt moeilijk te verwarren. Blauwe bessen vind je meestal samen met frambozen in het koelgedeelte. Jeneverbes vind je in het kruidenrek.
