Het gerucht gaat dat het snijden van asperges vervelend werk is. Zelfs in de commerciële teelt moet het oogsten met de hand gebeuren. Groene asperges worden eenvoudig boven de grond afgesneden, witte asperges worden geoogst door middel van zogenaamde piercings.
Hoe prik ik asperges correct?
Bij het snijden van asperges worden de witte asperges laag gesneden en de groene asperges net boven de grond. Oogst de witte asperges voordat de kop door de muur breekt en prik twee keer per dag, 's morgens vroeg en 's middags. Gebruik een scherp aspergemes, aspergeschepje, handschoenen en een oogstmand met deksel.
Hulpmiddel voor het prikken van asperges
Als je maar een kleine hoeveelheid asperges in je moestuin hebt geplant, is het nauwelijks de moeite waard om het juiste gereedschap te kopen voor het oogsten van de asperges. Een scherp mes en een troffel zijn ook voldoende.
Als je op grotere schaal asperges kweekt, zal het juiste gereedschap je goed van pas komen. Je hebt nodig:
- Een gebogen, scherp aspergemes
- Aspergeschep
- Handschoenen
- Oogstmand met deksel
Hoe worden asperges gesneden?
Zodra er scheuren verschijnen aan de bovenkant van de muur, ligt eronder een aspergespeer klaar om geoogst te worden. Ga met je vingers gespreid zo ver mogelijk langs de balk en leg hem voorzichtig bloot.
Snijd de hengel helemaal naar beneden, plaats hem in de mand en bedek hem.
Met behulp van de aspergeschep wordt het ontstane gat onmiddellijk weer opgevuld met aarde en op zijn plaats getikt. Alleen op een glad oppervlak kun je zien wanneer een nieuwe hengel rijpt.
De beste tijd om asperges te snijden
Asperges ontkiemen snel bij warme temperaturen. Prik daarom twee keer per dag, bij voorkeur 's ochtends en 's middags.
Oogst witte asperges op tijd, voordat de kop door de muur is geduwd, anders verkleuren ze. Als hij niet wordt afgesneden, vormt hij bovengrondse stengels die in de zomer bloemen dragen.
Groene asperges oogsten
Groene asperges hoeven niet geprikt te worden. Het wordt vlak boven de grond afgesneden met een scherp mes.
Wanneer is het aspergeseizoen?
Het aspergeseizoen begint meestal in de tweede helft van april. Na zeer milde winters zijn de meeste aspergerassen eerder klaar voor de oogst. Ze beginnen met groeien als de bodemtemperatuur is gestegen tot twaalf graden.
Het seizoen eindigt traditioneel op 24 juni, Sint-Jansdag. Na deze datum mogen de asperges niet meer geoogst worden om de plant te laten herstellen.
Tips en trucs
Om ervoor te zorgen dat je de asperges eerder kunt doorprikken, bedek je de aarden muren met donkere folie. Het slaat de warmte van de zon op en verwarmt daardoor de grond. De asperges zullen dan sneller groeien.
