Het jostabier, ook bekend als jukbes, is een relatief nieuw ras van zwarte bessen en kruisbessen. De struiken worden erg groot en uitgestrekt en dragen ook veel fruit. De bijna zwarte bessen smaken zoetzuur, maar zijn milder dan hun oudervariëteiten. De jostabes bevat ook veel vitamine C.
Welke soorten jostabessen zijn er?
Antwoord: Populaire Josta-bessenrassen zijn Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova en Rikö. Ze verschillen in groeigrootte, vruchtgrootte, rijpingstijd, robuustheid en smaak van de bessen. Vroegbloeiende en grote soorten zoals Josta en Jocheline zijn ideaal voor in de tuin.
Aanbevolen variëteiten
De nog vrij jonge fruitsoort is al verkrijgbaar in verschillende variëteiten, die van elkaar verschillen qua plantgrootte en de grootte van de vruchten. Er zijn ook soorten die vroeg bloeien en daardoor eerder rijpen. De bessen rijpen niet tegelijkertijd, daarom loopt de oogstperiode van juli tot de herfst.
De belangrijkste soorten op een rij
- Josta – De vroegbloeiende struik heeft eind juni zijn eerste rijpe bessen. “Josta” wordt groot en zeer verspreid; de struiken hebben een afstand van minimaal 2,50 meter nodig. De nogal zuur smakende bessen zijn ook groter dan andere soorten.
- Jocheline – Ook deze jostabessoort bloeit en rijpt vroeg, de vruchten zijn donkerpaars tot zwart en smaken sterk naar krenten.
- Jogranda – Deze soort is relatief klein en daarom ook geschikt voor kleine tuinen. Maar het heeft grotere bessen die vanaf begin juli rijpen. Jogranda is bijzonder robuust.
- Jostine – Deze variëteit aan jukbes groeit daarentegen erg sterk en uitgestrekt. De vruchten rijpen begin juli, zijn zeer aromatisch en middelgroot. Ze zijn donkerpaars tot zwart van kleur.
- Jonova – De jostabessoort Jonova is ook zeer geschikt voor kleine tuinen. Hij is niet zo krachtig als andere soorten en draagt vanaf begin juli wijnrode tot donkerrode, relatief grote vruchten. In tegenstelling tot de andere soorten rijpen deze vrijwel tegelijkertijd.
- Rikö – Dit is een zeer sterk groeiende, robuuste variëteit met relatief grote, extreem aromatische en donkere bessen.
Wat kun je maken van jostabessen?
Josta-bessen zijn ideaal voor directe rauwe consumptie, maar kunnen ook gemakkelijk worden verwerkt tot jam, gelei en sappen. Ze zijn ook heerlijk als compote, als topping op taarten of taarten en rauw in muesli of yoghurt. Ze bevriezen ook goed en gaan ongeveer drie tot zes maanden mee in de vriezer. Jostabessen kunnen ook gemakkelijk gemengd worden met andere bessen, bijvoorbeeld voor een meervruchtenjam of een rode vruchtengelei.
Tips en trucs
Probeer een fruitige zomersmoothie met allerlei ingrediënten uit eigen tuin. Je kunt bessen en ander fruit en groenten wassen, hakken, mixen en pureren, afhankelijk van je smaak. Vul het fruit - ongeveer 250 gram - met ongeveer 200 ml sinaasappelsap of water.
