Eigenlijk zijn de tomaten groot en mollig genoeg om uiteindelijk geoogst en gegeten te worden. Als de vruchten nog steeds niet willen rijpen, kunnen ervaren hobbytuinders een beetje helpen. Dit is hoe je zonder verder oponthoud tot volwassenheid kunt komen.
Wat kan ik doen als mijn tomaten niet rijpen?
Om tomaten die niet willen rijpen te helpen, kun je de planten iets buigen, rijpfolie neerleggen of rijpe appels en bananen in de kas hangen. Groene tomaten kunnen binnenshuis rijpen in warme omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid.
Hoe je onwillige tomaten in bed kunt motiveren om te rijpen
Om verschillende redenen duurt de rijpingstijd van tomaten in het bed of in de kas onverwacht lang. Het kan komen door lage temperaturen of te weinig bladmassa op de planten. Je kunt het rijpingsproces effectief helpen met de volgende trucs:
- plaats een houten plank naast de tomatenplant en vouw deze eroverheen
- de vruchten mogen niet in contact komen met de grond
- Zet er een koelbox overheen en bedek deze met tuinvlies
- afhankelijk van het weer rijpen de vruchten binnen 1-3 weken
- De rijpkamer wordt één keer per dag geventileerd
Je kunt ook de innovatieve, donkerrode rijpfolie (€ 119,00 bij Amazon) onder de tomatenplanten smeren. De gereflecteerde lichtgolven zorgen ervoor dat de vruchten ook rood worden. Hang in de kas meerdere volledig rijpe appels of bananen aan de terughoudende planten. Het ontsnappende ethyleengas versnelt het rijpingsproces.
Ongecompliceerd rijpen in huis
Als de temperatuur permanent onder de 10 graden Celsius da alt, betekent dit niet dat je het genot van volledig rijpe, sappige tomaten moet opgeven. Trek in dit geval de plant volledig uit de grond en breng hem in huis. Ondersteboven hangend aan de waslijn in de warme kelder rijpen de tomaten bij 25 graden Celsius en een zo hoog mogelijke luchtvochtigheid.
Individuele groene vruchten worden geoogst, inclusief de stengel. Verpakt in zwarte folie of krantenpapier blijven de tomaten de komende 14 dagen in een warme kamer. De hoes wordt één keer per dag geventileerd om schimmel en rot te voorkomen. Het proces wordt nog duidelijker als de vruchten over meerdere lagen krantenpapier worden uitgespreid. Leg er nog een dikke laag krantenpapier op en vouw de randen zodat het ethyleengas niet kan ontsnappen.
Tips en trucs
Hoe groot je trek ook is in vers geoogste tomaten, ga niet voor groen fruit. Het solaninegeh alte in onrijpe tomaten is altijd op een niveau dat schadelijk is voor de gezondheid. Zelfs tomaten met een paar groene vlekjes zijn niet geschikt voor consumptie. De enige uitzonderingen zijn groene tomatenrassen.
