Frambozen zijn zeer delicate vruchten. Ze tolereren geen druk of langdurige opslag. Bovenal mogen frambozen indien mogelijk niet worden gewassen. Als gevolg hiervan verliezen ze veel van hun aroma en rotten ze sneller.
Is het aan te raden frambozen te wassen?
Moet je frambozen wassen? Indien mogelijk mogen frambozen niet worden gewassen, omdat ze hierdoor hun aroma verliezen en sneller bederven. Gebruik indien nodig een grofmazige zeef, spoel de bessen kort af met een zachte stroom water en laat ze goed uitlekken. Gewassen frambozen moeten snel worden gebruikt.
Het juiste moment om te oogsten
Je moet frambozen indien mogelijk 's ochtends oogsten, als het niet regent. De vruchten zijn dan lekker droog en vuil blijft nauwelijks plakken.
pluk de frambozen zorgvuldig
Door de bessen tijdens het plukken correct te plukken, kunt u voorkomen dat de bessen worden gewassen.
Sorteer beschimmelde of rotte vruchten onmiddellijk en zorg ervoor dat ze niet in de oogstmand belanden. Dit geldt ook voor spinnen en insecten die in de struiken leven.
Als je achteraf beseft dat je beschimmeld fruit over het hoofd hebt gezien, moet je de frambozen afspoelen om de schimmelsporen te verwijderen.
Frambozen wassen als dat absoluut noodzakelijk is
- Gebruik een grofmazige groentezeef
- Plaats frambozen naast elkaar
- Stel de waterstraal in op een zachte douche
- Spoel kort af met koud water
- Laat de frambozen goed uit
Tips voor het wassen van frambozen
Plaats de frambozen indien mogelijk naast elkaar in een zeef met grotere gaten. Kunststof groentezeven zijn geschikter dan metalen zeven met smalle mazen. Bredere gaten zorgen ervoor dat het water sneller wegloopt.
Het is het beste om grotere hoeveelheden frambozen in verschillende fasen te wassen. Als de vruchten op elkaar liggen, worden ze gekneusd en worden ze ook niet goed schoon.
Stel de waterstraal niet te hard in. De malse frambozen barsten door de druk en verliezen vruchtensap.
Laat de frambozen na het wassen uit
Om ervoor te zorgen dat de frambozen na het schoonmaken snel drogen, zwaai je de zeef iets over het waterbassin.
Plaats het natte fruit op keukenpapier en rol het voorzichtig rond. De crêpe absorbeert het water.
Gebruik gewassen frambozen snel
De bewaartijd van frambozen is erg kort. Als het fruit gewassen is, is het nog korter.
Consumeer het fruit onmiddellijk of verwerk het onmiddellijk tot compote of jam.
Gewassen frambozen moeten goed worden gedroogd als je ze wilt invriezen. Anders blijven ze aan elkaar plakken en worden ze helemaal papperig als ze ontdooid zijn.
Vervuiling voorkomen
Je kunt veel in de tuin doen om de frambozen in de struik schoon te houden. Dit bespaart u de moeite van het schoonmaken of zelfs wassen van het fruit.
Maak de hengels vast. Dan komen de frambozen niet in contact met de grond.
Bestrooi de grond onder de struiken met stro. Zelfs als frambozen op de grond vallen of de stokken naar beneden hangen, beschermt de strohoes ze tegen vuil.
Tips en trucs
Als je de frambozen absoluut moet wassen, laat ze dan nooit lang in water liggen. Anders worden de vruchten zacht en papperig.
