Seizoensgerechten en taarten gemaakt met ingrediënten uit eigen tuin zijn een verrijking voor de smaakpapillen en de ziel. Bramen zijn geschikt voor diverse toepassingen in sappen, cakes en sauzen, hoewel het exacte oogsttijdstip kan variëren afhankelijk van de variëteit en locatie.
Wanneer is de oogsttijd voor bramen?
De oogsttijd voor bramen ligt tussen juli en oktober, afhankelijk van de variëteit en locatie. Om rijpe vruchten te oogsten, moeten ze gemakkelijk en met zachte druk te verwijderen zijn, omdat bramen na het plukken niet rijpen.
Wilde bramen en gecultiveerde variëteiten
Als het om bramen gaat, wordt er feitelijk onderscheid gemaakt tussen de gecultiveerde variëteiten en de wilde soorten bramen, die zonder menselijke tussenkomst groeien op dijken, bermen en op industriële stortplaatsen. Over het geheel genomen verschillen de bramenvariëteiten die in dit land voorkomen nauwelijks qua rijpingstijd. Afhankelijk van het lenteweer begint dit meestal in juli en loopt vaak door tot in oktober. Langere periodes van nat weer kunnen het oogstplezier in sommige jaren echter abrupt onderbreken, omdat ze schimmelvorming op het fruit direct aan de struik bevorderen.
Oogst bramen continu uit de struik
Bramen zijn een bijzondere tuinvrucht omdat ze gedurende een relatief lange periode continu geoogst kunnen worden. Dit komt omdat de vruchten na de bloei niet allemaal tegelijkertijd worden gevormd, maar eerder in de respectieve groepen op de ranken rijpen, met een tussenpoos van een paar dagen. Dit weegt zwaarder dan het feit dat bramen na de oogst slechts een zeer korte houdbaarheid hebben, zelfs in de koelkast. Omdat bramen na het plukken niet rijpen, mag je ze pas plukken als ze al met lichte druk loskomen. Als dit niet het geval is, is het waarschijnlijk nog steeds een zeer zuur exemplaar.
De oogst correct benaderen
Hoewel cultivars en cultivars zonder doornen vaak in de tuin worden geplant, mogen wilde bramen in de natuur niet worden onderschat wat betreft hun verdedigende vermogen. Daarom is oudere kleding met langere broekspijpen en mouwen verplicht voor de oogst. Verder dient u de volgende zaken mee te nemen:
- Handschoenen voor het openen van het bramenstruikgewas
- kleine en grote kommen voor het verzamelen van de vruchten zonder ze te pletten
- Stevige schoenen voor stabiliteit op hellingen
Tips en trucs
De oogsttijd voor bramen kan enigszins worden vervroegd, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Als je bramen eerder in de zomer wilt oogsten, kun je de bramenplanten op zonnige muren en hellingen planten.
