Elke roos, of het nu een struik, klimplant, edele roos, bodembedekker, haag of wilde roos is, produceert rozenbottels uit de bevruchte bloemen. Maar welke eigenschappen hebben rozenbottels, wanneer rijpen ze en wat kun je ermee?
Wat is de rozenbottel en hoe wordt deze gebruikt?
Rozenbottels zijn de vruchten van rozenplanten die ontstaan nadat de bloemen zijn bevrucht. Ze variëren in grootte, vorm en kleur en rijpen meestal tussen oktober en november. Rozenbottels hebben een zoetzure smaak en kunnen op vele manieren gebruikt worden. B. voor puree, jam, sap, wijn, likeur of thee.
De noten zijn de echte vruchten
De rozenbottel is een zogenaamde verzamelvrucht. De eigenlijke vruchten zijn de kleine, geelachtig gekleurde nootjes die zich onder de schil en in het midden van het vruchtvlees bevinden. Ze hebben talrijke weerhaakachtige borstelharen en veroorzaken jeuk wanneer ze in contact komen met de huid.
Geen uniformiteit – in plaats daarvan regeert diversiteit
Er bestaat niet zoiets als DE rozenbottel. Rozenbottels variëren sterk in vorm, grootte en kleur. Van variëteit tot variëteit kunnen ze tussen de 1 en 5 cm groot worden, eivormig tot plat bolvormig van vorm zijn en oranje tot karmijnrood gekleurd zijn.
Wanneer zijn de rozenbottels rijp en klaar om te oogsten?
De rozenbloemen worden vervangen door de rozenbottels. De minste rozenbottels rijpen in september. Ze bereiken meestal de volwassenheid tussen oktober en november.
Ze kunnen - als ze nog niet eerder zijn gegeten - gedurende de herfst en de lente van het volgende jaar worden geoogst. Gedurende deze tijd drogen ze langzaam uit in de struik.
De smaak van rozenbottels
Rozenbottels smaken het lekkerst nadat ze door de vorst zijn getroffen. Dan zijn ze zoetzuur, kruidig en zacht van consistentie. De pulpachtige pulp en schil zijn eetbaar. De noten die het bevat zijn hard en mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Over het algemeen geldt dat hoe later de rozenbottels worden geoogst, hoe zoeter ze zijn.
Veelzijdige toepassingen
Olie kan uit de noten worden gehaald. Ze kunnen ook worden gebruikt om de plant te vermeerderen. De rozenbottels zelf kunnen worden gebruikt als vogelvoer, rauw worden gegeten of verder worden verwerkt. Er kunnen bijvoorbeeld de volgende lekkernijen van worden gemaakt:
- Mus
- Jam
- Sap
- Wijn
- Likeur
- Thee
Tips en trucs
Zodra de rode schil van de rozenbottel glazig is en meegeeft als je er met je vinger op drukt, is het de beste tijd om deze vruchten rauw te eten. Van de struik tot de mond: knijp voorzichtig het vruchtvlees aan het uiteinde van de stengel eruit, zodat de noten in de schaal blijven en geniet ervan.
