De rozenbottels van hondsroos zijn niet alleen eetbaar, maar ook erg lekker, zelfs als ze een beetje zuur zijn. Als je tot na de eerste nachtvorst oogst, zullen de vruchten iets zoeter maar ook iets zachter zijn.
Wat kun je doen met hondenrozenbottels?
De rozenbottels van de hondsroos zijn eetbaar, smakelijk en rijk aan vitamine C, lycopeen, vezels en mineralen. Ze kunnen worden gebruikt als fruitpuree, jam, soep, likeur of in sauzen. Het oogsten vindt plaats wanneer de rozenbottels volledig rijp zijn en gemakkelijk van de stengel kunnen worden gescheiden.
Welke ingrediënten bevatten rozenbottels?
Rozenbottels bevatten naast een grote hoeveelheid vitamine C ook veel lycopeen. Het rode plantenpigment is vooral bekend uit tomaten en is een van de effectieve antioxidanten. Enkele andere vitamines, vezels en waardevolle mineralen zoals magnesium, calcium en kalium, tannines en pectines zijn ook te vinden in de rozenbottels.
Dit maakt ze tot een populair huismiddeltje tegen verkoudheid, versterkt het immuunsysteem en stimuleert de eetlust. Er wordt zelfs gezegd dat rozenbottels verlichting bieden bij urinewegproblemen. Het bevordert ook de wondgenezing bij kleine verwondingen in de mond, bloedend tandvlees of parodontitis. Zelfbehandeling wordt niet aanbevolen zonder medisch advies.
Hoe kan ik de rozenbottels gebruiken?
De vruchten van de hondsroos en ook de appelroos kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt. Van de rozenbottels kun je een rauwe fruitpuree maken voor onmiddellijke consumptie, er jam of soep van maken, of zelfs een likeur. Rozenbottels worden ook vaak gebruikt voor thee, vooral als ze gedroogd zijn. Kook een rozenbottelchutney of breng de saus van uw gebraden hert op smaak met de zure rozenbottels.
Wanneer en hoe oogst ik de rozenbottels?
oogst de rozenbottels pas als ze volledig rijp zijn. Dit merk je doordat ze eenvoudig van de steel verwijderd kunnen worden. De eerste nachtvorst zorgt ervoor dat de rozenbottels zoeter worden. Als de vogels uw hondenrozen tegen die tijd nog niet hebben weggepikt, oogst dan pas na de eerste nachtvorst. Knip eventueel wat takken met rijpe rozenbottels af als herfstversiering.
Het belangrijkste aan rozenbottels:
- hoog geh alte aan vitamine C
- bevat ook mineralen en pectine
- rijk aan vezels
- Fruitpuree zonder koken is bijzonder rijk aan vitamines
- zoet of hartig: jam of chutney
- met alcohol: wijn of likeur bereiden
- voor kruiden: heerlijke wildsauzen
Tip
Vanwege het hoge vitamine C-geh alte wordt de rozenbottel ook wel de “citroen van het noorden” genoemd. Verse rauwe fruitpuree bevat een bijzonder hoge hoeveelheid van deze vitamine.
