De mango werd meer dan 4000 jaar geleden in India verbouwd en is daar vrijwel de nationale vrucht geworden. De mango heeft zich inmiddels verspreid over de tropische en subtropische gebieden en wordt zelfs in Zuid-Europa verbouwd.
Waar komt de mango oorspronkelijk vandaan?
Mango's komen oorspronkelijk uit India en worden inmiddels geteeld in tropische en subtropische gebieden zoals Azië, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël, Australië en Zuid-Europa. De belangrijkste producent met ongeveer 75% van de wereldproductie is Azië.
Waar komt de mango in de supermarkt vandaan?
De mango wordt voornamelijk geteeld in tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste teeltgebieden zijn grote delen van Azië, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël en Australië. Maar mango’s worden inmiddels ook in Europa verbouwd, bijvoorbeeld in Spanje, of beter gezegd op de Canarische Eilanden. Ongeveer 75 procent van de wereldproductie van mango's komt uit Azië.
Sommige mangoteeltgebieden:
- India
- Filipijnen
- Pakistan
- Brazilië
- Mexico
- VS
- Afrika
- Spanje
Zijn er verschillende soorten mango's?
Er zijn veel verschillende soorten mango's, zowel wild als gecultiveerd. Ze verschillen niet alleen qua vorm en kleur, maar ook aanzienlijk qua grootte en smaak.
Elke teeltregio heeft gewoonlijk zijn eigen favoriete type mango. Indiase mango's zijn meestal prachtig geel, soms met een rode tint of roodachtige vlekken. De Filippijnse mango's daarentegen blijven groen, zelfs als ze rijp zijn. Dieprode stevige mango's komen waarschijnlijk uit Brazilië, ze zijn nog onrijp, ook al zien ze er niet zo uit.
Gebruik van mango
Mango's zijn ideaal om rauw te eten. Ze kunnen dus prima verwerkt worden in een exotische fruitsalade. Alleen rijpe mango's smaken echter echt lekker. Rijpe mango's kun je gemakkelijk met je vinger aandrukken en ruiken zeer aromatisch. Ze hebben vaak kleine donkere vlekjes op de schaal.
Mango's kunnen ook worden verwerkt tot chutneys, jam of compote. In India maken ze deel uit van veel verschillende gerechten en vormen ze een integraal onderdeel van de keuken. Waarom zou je het niet gebruiken om een saus of curry te verfijnen?De fijne zuurgraad harmonieert perfect met een lichte kruidigheid.
Tips en trucs
Koop alleen rijpe mango's, anders kan de delicate mango rotten voordat hij voldoende rijp is.
