Koriander is tot nu toe een zeldzaamheid in Duitse hobbytuinen en wordt wereldwijd beschouwd als het meest gebruikte kruid. De bladeren hebben voorrang op de zaden. We hebben hier nuttige informatie over de herkomst en de beste soorten voor u verzameld.
Waar komt koriander oorspronkelijk vandaan?
De oorsprong van koriander gaat 5000 jaar terug en wordt waarschijnlijk gevonden in het oostelijke Middellandse Zeegebied. Van daaruit vond de specerij zijn weg naar Babylonische paleistuinen, werd gewaardeerd door de oude Egyptenaren en later in Azië en Europa en werd gebruikt in de 17e eeuw. In de 19e eeuw naar Amerika gebracht.
Een kruidenplant met mediterrane charme
Koriander begon zijn triomftocht over de hele wereld waarschijnlijk vanuit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Van hieruit vond het kruid 5000 jaar geleden zijn weg naar de paleistuinen van een Babylonische koning, zoals blijkt uit oude kleitabletten. Bovendien waardeerden de oude Egyptenaren de bladeren en zaden zo hoog dat ze koriander als grafgiften gebruikten. De beroemde farao Toetanchamon zou het kruid ook eten op zijn reis naar de eeuwigheid.
De Chinezen leerden koriander rond 400 na Christus kennen en ervan houden. De Britten noemden de specerijenplant in 1066 na Christus, van waaruit deze zich over heel Europa verspreidde. Pas in de 17e eeuw namen immigranten de zaden mee naar Noord- en Zuid-Amerika, waar koriander een sensatie op de menukaarten veroorzaakte. Tegenwoordig domineert het kruid vooral de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken.
Een kleine maar fijne selectie van variëteiten – een uitnodiging om rond te snuffelen
De volgende variëteiten en hun individuele kenmerken onthullen waarom koriander zo populair is:
- ‘Cilantro’: het meest gegeten kruid ter wereld, een bijzonder korianderblad met een mild aroma
- 'Thüringer': een lokaal ras, gemakkelijk te kweken, uitstekend aangepast aan ons klimaat
- ‘Confetti’: maakt indruk met extra delicate, geveerde bladeren, de ideale variëteit voor beginners
- 'Jantar': een Russische variëteit met een nootachtig aroma, ideaal om in te vriezen
Als u op zoek bent naar een meerjarige koriandervariëteit, dan vindt u Vietnamese koriander. Botanisch geclassificeerd als een andere soort, hebben de bladeren nog steeds het typische, zoete korianderaroma. Hoewel de plant niet vorstbestendig is, heeft hij wel de mogelijkheid om binnen te overwinteren. Dankzij de mooie, rozerode bloemen wordt deze soort vaak gekweekt in hanging baskets.
Tips en trucs
Het is niet alleen de onnavolgbare smaak die koriander onderscheidt. De specerijenplant is zeer eenvoudig te zaaien in iedere hobbytuin. Bovendien gedijt koriander uitstekend in een pot op het balkon zonder constante verzorging.
