Wilde knoflook is een populaire plant voor het verfijnen van pittige recepten in de lente. Als u geen wilde knoflook wilt gebruiken die in het wild is verzameld vanwege verwarringsgevaar en risico op vossenlintworm, kunt u de plant ook in de tuin planten.
Hoe plant ik wilde knoflook in de tuin?
Om wilde knoflook in de tuin te planten, plant u de bollen of zaait u de zaden op een schaduwrijke of halfschaduwrijke plek, bij voorkeur onder loofbomen of struiken. Zorg ervoor dat de grond nooit volledig uitdroogt en bescherm jonge planten de eerste jaren.
Daslook planten in de tuin
Je kunt op verschillende manieren wilde knoflook in je eigen tuin kweken. De daslook groeit door de bodembedekker heen vanuit diepliggende bollen, die je met een graafvork kunt blootleggen. Graaf daslookbollen echter alleen in als u daarvoor toestemming van de grondeigenaar heeft. Ook moet je altijd voldoende uien in de grond laten zitten, zodat het gewas zich kan herstellen. Naast de ondergrondse versie plant daslook zich ook voort door de fijne zaadjes die zich na de bloei vormen op de lange stengels. Als je de uitgebloeide daslookbloemen zorgvuldig verzamelt en in een zak naar je tuin brengt, kun je de zaden in de zomer en herfst zaaien. Als vorstkiemer heeft wilde knoflook echter wel twee jaar nodig om te ontkiemen.
De juiste locatie voor daslook
De belangrijkste voorwaarde voor het succesvol kweken van wilde knoflook in uw eigen tuin is het selecteren van een geschikte locatie. Deze kan onder loofbomen en struiken worden geplaatst, zodat de daslook in de winter met enige bescherming kan overwinteren. De plaats moet volledig of gedeeltelijk schaduwrijk zijn, omdat de grond voor de daslook nooit volledig mag uitdrogen. Als daslook zich op één locatie prettig voelt, verspreidt deze zich meestal zonder verdere actie naar een grotere populatie. Jonge wilde knoflookplanten moet je de eerste jaren echter een beetje beschermen, omdat elke oogst van de bladeren de planten enigszins verzwakt.
Het gebruik van wilde knoflook in de keuken
Sommige mensen kunnen de smaak van wilde knoflook helemaal niet verdragen, terwijl anderen dol zijn op de intense knoflooktoon. Daslook kan bijvoorbeeld worden gebruikt in de volgende gerechten:
- Kapertjes van wilde knoflook gemaakt van wilde knoflookknoppen
- Daslookpesto
- Wilde knoflookpasta
- Wilde knoflooksoep
Tips en trucs
Wilde knoflook moet bij het zaaien altijd ter plaatse worden gezaaid, omdat het ontkiemen tot twee jaar kan duren en verplanten nogal moeilijk is.
