De wilde knoflook (Allium ursinum) wordt in het verspreidingsgebied in Midden-Europa al eeuwenlang gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. De bladeren, knoppen en bloemen hebben een knoflookachtige smaak die varieert afhankelijk van het seizoen.
Hoe en waar moet ik wilde knoflook planten?
Het is het beste om wilde knoflook op een schaduwrijke plek met humusrijke en vochtige grond te planten. Zaaien, daslookbollen planten of hele planten verplaatsen zijn geschikte methoden. De ideale oogsttijd voor jongere, mildere bladeren is maart en april.
Hoe groeien wilde knoflookplanten?
Daslook is in principe een meerjarige plant, waarvan het succes vooral afhangt van locatiefactoren zoals het juiste bodemsubstraat, het juiste lichtniveau en voldoende vocht in de grond. De bladeren groeien elk voorjaar diep in de grond uit de langwerpige bollen en scheiden vaak een duidelijk waarneembare, karakteristieke geur af. Al in de zomer sterven de bovengrondse plantendelen af nadat de zaden zichzelf hebben gezaaid en wordt alle energie van de planten opgeslagen in de bollen totdat ze volgend voorjaar weer ontkiemen.
Welke locatie heeft wilde knoflook het liefst?
In de natuur komt daslook meestal voor in schaduwrijke loofbossen met humusrijke grond. Vooral in depressies met voldoende bodemvocht kan daslook zich binnen enkele jaren vermenigvuldigen tot een dicht plantentapijt. Als u daslook in uw eigen tuin wilt planten, kiest u voor de teelt een schaduwrijke en dus gelijkmatig vochtige plaats in de schaduw van bomen of struiken.
Wanneer moet je wilde knoflook zaaien of planten?
Er zijn verschillende opties om specifiek wilde knoflook in de tuin te kweken:
- het zaaien van zaden
- daslookbollen planten
- hele planten verplanten
Planten uit natuurlijke bronnen worden vaak opgegraven om wilde knoflook in de tuin te kweken. Als de toestemming van de landeigenaar buiten beschermde gebieden beschikbaar is, kunnen individuele planten worden opgegraven met een schop of een graafvork. Deze mogen echter niet uitdrogen tijdens het transport naar de nieuwe bestemming. Het kweken in de tuin is gemakkelijker met in de handel verkrijgbare wilde knoflookbollen. Omdat daslook zich onder goede omstandigheden voortplant, mogen de bollen niet te dicht bij elkaar worden geplant. Bij het zaaien van zaden moet u voorkomen dat u er de voorkeur aan geeft en ze direct op de geplande locatie zaait. Omdat wilde knoflookzaden tot twee jaar nodig hebben om te ontkiemen, is het anders moeilijk om een consistent bodemvocht te behouden.
Hoe wordt wilde knoflook vermeerderd?
Voor vermeerdering worden individuele bollen opgegraven uit een dichte stand van wilde knoflook of de zaden worden geoogst van de verwelkende bloemen van wilde knoflook.
Wanneer bloeit wilde knoflook?
De witte bloeiwijzen van wilde knoflook zien er van april tot mei regionaal anders uit. Kort van tevoren kunnen de nog gesloten knoppen worden geoogst en in azijn worden gepekeld, zoals kappertjes.
Wanneer is de beste oogsttijd voor daslook?
De smaak van wilde knoflook is niet zo intens in maart en april, dus de jonge bladeren worden bij voorkeur in deze maanden geoogst. In het latere voorjaar en de zomer worden de bladeren steeds vezeliger en beginnen ze te verwelken.
Tips en trucs
Het planten van wilde knoflook in je eigen tuin kan je beschermen tegen verwarring met giftige tegenhangers, maar de bladeren moeten nog steeds worden getest op hun knoflookachtige geur. Als u een vossenlintworm vermoedt, moet u rauwe consumptie vermijden.
