De kiwi, ook bekend als de Chinese kruisbes, is een bessenvrucht, net als citroenen, sinaasappels etc. Botanisch gezien is de kiwi niet verwant aan citrusvruchten. De kiwi overtreft de citroen wat betreft vitamine C-geh alte.
Afgezien van hun hoge vitamine C-geh alte en het feit dat kiwi's en citrusvruchten bessen zijn, hebben deze twee soorten exotisch fruit niet veel met elkaar gemeen. Terwijl citrusplanten tot de Rutaceae-familie behoren, behoren kiwiplanten tot de Radius-familie. Naast citroenen omvatten citrusvruchten:
- Mandarijnen,
- Sinaasappelen,
- Grapefruits,
- Limoen,
- Kumquats.
Overeenkomsten en verschillen
De bladverliezende kiwistruiken en groenblijvende citrusbomen zijn thermofiel en gedijen in regio's met subtropische en tropische klimaten. Beide planten zijn vorstgevoelig en hebben op deze breedtegraden winterbescherming nodig of moeten vorstvrij overwinterd worden. In tegenstelling tot de robuuste kiwiplanten zijn citrusplanten gevoeliger voor ziekten en plagen.
Citrusvruchten zijn een speciale vorm van de bes. De kiwi kwam oorspronkelijk vanuit Azië naar Nieuw-Zeeland als de Chinese kruisbes, waar hij later door Nieuw-Zeelandse fruittelers werd hernoemd vanwege de gelijkenis met de inheemse vogel. Bovendien zijn Actinidia deliciosa en alle soorten citrusvruchten verenigd door hun delicate, zure smaak en het hoge geh alte aan vitamine C. In tegenstelling tot citrusvruchten worden kiwi's onrijp geoogst en rijpen ze tijdens de opslag.
Wat maakt kiwi's gezond
De kiwi's zijn gezond en een ideale bron van vitamines voor het koude seizoen, wanneer vers lokaal geteeld fruit niet langer beschikbaar is. De kiwivruchten bevatten weinig calorieën, nauwelijks vet en veel vitamine C. 100 g kiwi dekt 95% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Daarnaast bevatten ze het eiwitsplitsende enzym actinidine, dat de vertering van vleesma altijden bevordert..
Tips en trucs
Kiwi kan ook met de schil gegeten worden. Het moet vooraf grondig worden gewassen en afgewreven, zodat de fijne haartjes geen probleem meer vormen.
