De meeste tuinders kennen ze, de platte erwten, die zich graag een weg omhoog banen en, in niet zeldzame gevallen, letterlijk ongebreideld kunnen groeien. De bloemen zijn een lust voor het oog en de peulen volgen ze kort nadat ze bloeien. Zijn de plantendelen eetbaar of bevatten ze gifstoffen?
Zijn erwten eetbaar of giftig?
Erwten zijn eetbaar en hun plantendelen zoals de bloemen, jonge scheuten, bloemknoppen en peulvruchten zijn veilig om te eten. U moet de consumptie echter gematigd houden om een te hoge dosis van de alkaloïde lathyrine die het bevat te vermijden.
Dit boterkruid is eetbaar
De platte erwt is een van de vlinders. Er zijn ongeveer 160 soorten bekend. Deze zijn wijdverspreid over de hele wereld en vooral op het noordelijk halfrond van de aarde. Of het nu witte, roze of paarse bloemen zijn – siererwten zijn eetbaar.
Hoe smaken platte erwten en welke delen van de plant zijn eetbaar?
De bloemen zijn eetbaar, evenals de jonge scheuten, bloemknoppen en peulvruchten. Terwijl de bloemen lichtzoet smaken, zijn de jonge scheuten en bloemknoppen zeer sappig. Over het geheel genomen doet de smaak van de platte erwten vaag denken aan jonge erwten.
De jonge scheuten kunnen tussen mei en juni worden geoogst. De bladeren, bloemknoppen en bloemen zijn van juni tot en met augustus klaar voor de oogst. U kunt de peulen plukken tussen juli en augustus. De peulen zijn tot 4 cm lang en binnenin zitten 2 tot 5 hoekige zaden.
De bekende zaaderwt – niet alleen veevoer
- een oude gecultiveerde plant
- wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt als voedsel in Spanje, Italië en delen van Afrika en Azië
- onder andere als meel voor brood
- gebruikt als veevoer (rijk aan eiwitten)
- ook als groente en voor soepen
- zowel de rijpe als de onrijpe zaden zijn nodig
Let op: de dosis maakt het gif
Het is al sinds de 17e eeuw bekend dat de zaden van sommige erwtensoorten in grote hoeveelheden giftig zijn. Hierachter zit de alkaloïde genaamd lathyrin. Daarom mogen platte erwten niet dagelijks in grote hoeveelheden op uw menu staan. Een te hoge dosis leidt onder meer tot:
- Braken
- Sweat
- Verlamming
- Kortademigheid
- Vertigo
- Krampen
- Bevende ledematen
Je kunt ze daar vinden
Erwten groeien graag in tuinen. Ze houden ervan om over hekken te klimmen. Maar je kunt ze ook vinden in weilanden, weilanden, akkers en in open bossen. In principe geven ze de voorkeur aan zonnige locaties. Ze doen het ook goed in halfschaduw.
Tip
Erwten bevatten, net als erwten, een zeer hoog eiwitgeh alte. Ze bevatten ongeveer 25% eiwit. Dit maakt ze tot een niet te onderschatten eiwitbron.
