Kopersteenpeer is populair bij tuinders in de lente en herfst vanwege het kleurrijke blad. In april geniet iedere tuinbezitter van de rijke bloesems en in de herfst waarderen de vogels ook de zoete vruchten.
Zijn de vruchten van de koperen steenpeer eetbaar en hoe worden ze gebruikt?
De vruchten van de koperen rotspeer zijn eetbaar en rijpen in augustus. Ze smaken zoet en kunnen rauw worden gegeten, gedroogd, tot jam worden verwerkt, worden gebruikt bij het bakken of om sap, likeur of wijn van te maken. Zorg ervoor dat je de donkere vruchten oogst.
Van bloem tot vrucht
De bloemen van de koperen rotspeer gaan open in april, wanneer de eerste brons- of koperkleurige bladeren verschijnen. De kleine stervormige bloemen zitten in losse trossen op de takken en trekken bijen, hommels en vlinders aan. Eind april, begin mei blijkt de boom uitsluitend uit witte bloemen te bestaan. Naast de later even mooie bladkleur biedt de koperen rotspeer in het voorjaar een zeer indrukwekkend zicht.
Eind mei - begin juni veranderen de bloemen geleidelijk in vruchten, die eetbaar zijn, ongeveer een centimeter in diameter en eruit zien als kleine bessen, gekroond door rechtopstaande kelkpunten. De kleur van de bolvormige vruchten verandert naarmate ze rijpen van licht kersenrood naar diep paars of zwart met een blauwachtige glans. Het wordt echter niet aanbevolen om de vruchten van de gewone steenpeer te consumeren, omdat deze licht giftig zijn.
Oogst en gebruik
De rijpe vruchten kunnen in augustus worden geoogst. Deze zijn vooral te herkennen aan hun donkere kleur. De kleine vruchtjes smaken zoet en zijn op vele manieren te verwerken:
- ze zijn zeer geschikt voor rauwe consumptie, b.v. B. op ijs of in muesli,
- Ze kunnen worden gedroogd en later worden gebruikt als ingrediënt in muesli,
- je kunt er jam van maken,
- ze zijn geschikt voor het bakken van taarten,
- als een van de ingrediënten voor het maken van sap, likeur of wijn.
Tip
Als het oogsten van de kleine vruchten te omslachtig lijkt of als je het gewoon niet op tijd kunt doen, zullen de vogels blij zijn met een welkome verandering in hun dieet.
