Of ze nu knapperig of zacht van smaak zijn, zoet of zuur, sappig of minder sappig - appels hebben mensen altijd geïnspireerd met hun smaak, hun goede bewaareigenschappen en hun variëteit. Maar welke zijn de beste dessertappels?
Welke dessertappelvariëteiten worden aanbevolen?
Populaire dessertappelrassen zijn Elstar, Boskoop, Topaz en Klarapfel. Elstar maakt indruk met zijn zoetzure smaak en sappigheid, Boskoop is zoetzuur en goed bewaarbaar, Topaas is delicaat zuur en lang houdbaar en heldere appel biedt een verfrissend zure smaak.
Zomerrijpende dessertappels
De bekendste dessertappels die in de zomer rijpen zijn heldere appels en piros. De heldere appel is direct na de oogst (eind juli tot begin augustus) eetbaar. Het kan niet lang worden bewaard. Enerzijds wordt het melig en anderzijds begint het snel te rotten. Het smaakt zuur en verfrissend en is lichtgroen tot geelachtig groen van kleur.
De Piros is begin augustus klaar voor de oogst. Bovendien is hij klaar om meteen van te genieten. Het aroma is sterker dan dat van de heldere appel. Het wordt ook gekenmerkt door zijn hoge weerstand tegen schurft en meeldauw.
Doelappelen rijpen in de vroege herfst
| Oogsttijd | Klaar om te genieten | Smaak | Speciale kenmerken | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Midden september | vanaf oktober | sweetour | zeer sappig |
| Retina | Midden september | direct tot half oktober | zoet en zuur, aromatisch | fijncellig, schurftbestendig, robuust |
| James Grieve | Begin september | onmiddellijk | licht aromatisch | minder vatbaar voor ziekte |
| Alkmene | Eind september | Midden tot eind november | zoet, fruitig | goede stuifmeeldonor, nauwelijks ziektegevoelig |
Tafelappels voor de winter
| Oogsttijd | Klaar om te genieten | Smaak | Speciale kenmerken | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Begin tot midden oktober | vanaf november | zuurzoet, aromatisch | minder vatbaar voor ziekte |
| Boskoop | Midden oktober | vanaf december | sweetour | opbergbaar, populair |
| Topaas | Eind september tot half oktober | vanaf november | fijnzuur, aromatisch | knapperig, lang houdbaar, minder vatbaar voor ziekten |
| Ontario | Eind oktober | vanaf januari | fijn aromatisch | zeer sappig |
| Piloot | Midden oktober | vanaf december | sterk zoetzuur, aromatisch | minder vatbaar voor ziekte |
Oude appelrassen – dessertappelen
| Herkomst | Groei | Uiterlijk | Smaak | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Denemarken | zwak | groen-rood, hoogbouw | zoetzuur, onderscheidend aroma |
| Bloedrode Gravensteiner | Denemarken | sterk | donkerrood | zeer aromatisch |
| Bismarck-appel | Nieuw-Zeeland (rond 1870) | sterk | rood | sweetour |
| Banaan Reinette | onbekend | sterk | geelrood, rond | banaanachtig |
| Danziger Kantapfel | Duitsland (rond 1800) | gemiddeld sterk | donkerrood | sweetour |
| Gevlamde kardinaal | onbekend (16e eeuw) | gemiddeld sterk | rood gestreept | zuur, verfrissend |
| London Pepping | Engeland (rond 1600) | gemiddeld sterk | geript | zuurzoet |
| Paarse Cousinot | Duitsland (rond 1600) | gemiddeld sterk | donkerrood, klein | sweetour |
Tip
Met de rassen Elstar, Boskoop, Topaz en Klarapfel kan er niet veel misgaan. Ze zijn het populairst en geschikt voor de teelt, zelfs door amateurtuinders.
