Kruiden hebben altijd deel uitgemaakt van het menselijke dieet. Ze verfijnen ons voedsel en genezen onze kwalen. Een bijzonder aantrekkelijke manier om zelf kruiden te kweken is de kruidenspiraal. Het werd uitgevonden door Bill Mollison, een van de ‘uitvinders’ van permacultuur. Mollison is altijd onder de indruk geweest van het vermogen van de Aboriginals om in harmonie met de natuur te leven en de werking van de natuur te imiteren. Een veelgebruikt Aboriginal symbool was de spiraal. Terwijl hij op zoek was naar nieuwe ideeën voor tuinontwerp, kwam Mollison uiteindelijk op het idee om de spiraalvorm in de tuin te integreren - de kruidenspiraal ontstond.
Hoe plant ik een kruidenspiraal op de juiste manier?
Om een kruidenspiraal optimaal te planten, plaats je mediterrane kruiden zoals tijm, salie of rozemarijn bovenaan, citroenmelisse, venkel, koriander en Oost-Indische kers in het midden en vochtminnende kruiden zoals bieslook, peterselie en dille bovenaan de onderkant.
Een kruidenspiraal creëren in je eigen tuin is niet moeilijk. Een kruidenspiraal planten is leuk. Een snelle zoektocht naar afbeeldingen op een van de zoekmachines zal enkele ontwerpideeën opleveren. Houd je van wat ‘wilder’, kies dan voor een spiraal van losjes op elkaar gestapelde stenen. Ook de wanden van een zo ontworpen spiraal bieden voldoende beschutting voor insecten en kleine dieren. Als je iets preciezer wilt, kun je de spiraal ook bouwen uit netjes gestapelde stenen. Er zijn vrijwel geen grenzen aan de ontwerpmogelijkheden.
Welke opties zijn er voor het planten van de kruidenspiraal?
Het grote voordeel van het planten van een kruidenspiraal is de beschikbaarheid van verschillende klimaatzones op een kleine ruimte. Vooral mediterrane kruiden voelen zich thuis in de top van de kruidenslak. Tijm, salvia, oregano, rozemarijn en marjolein houden van hun plek in de zon. Citroenmelisse, venkel, koriander en Oost-Indische kers zijn geschikt voor het middensegment. Het onderste uiteinde van de kruidenslak moet je reserveren voor vochtminnende, lokale kruiden: bieslook, peterselie en dille zijn bijvoorbeeld kruiden die daar in goede handen zijn. De kleine grotten tussen de stenen kunnen ook beplant met kruiden.
