Rozenblaadjes zijn niet alleen een lust voor het oog in de tuin en op het balkon, ze kunnen ook op verschillende manieren worden gebruikt: creatief bij het knutselen, als decoratiemateriaal, in potpourri's, in de keuken - de de mogelijkheden zijn bijna eindeloos. Rozenblaadjes kunnen ook gemakkelijk worden geconserveerd, bijvoorbeeld door ze in was of paraffine te dopen of door ze te drogen. Rozenblaadjes zijn daarentegen een belangrijke indicator voor de gezondheid van de plant: vooral verschillende plagen en schimmels vestigen zich hier graag.
Waar kun je rozenblaadjes voor gebruiken?
Rozenblaadjes kunnen in de keuken worden gebruikt voor jam, sauzen, desserts en drankjes, als decoratie in potpourri's, of worden geconserveerd door ze te drogen of in was te dopen. Zorg ervoor dat je veilige, biologisch geteelde rozenblaadjes gebruikt.
Rozenblaadjes zijn een lust voor het oog, de neus en het gehemelte
Geurige rozenblaadjes, alleen of gemengd met de bloemblaadjes van andere soorten bloemen in een potpourri, toveren een aangename geurnoot tevoorschijn in elke woonruimte. Maar wat de neus behaagt, behaagt ook het gehemelte. De bloemblaadjes van veel rozensoorten – vooral die van de zogenaamde oude rozen – kunnen gebruikt worden voor sauzen, crèmes of desserts in de keuken, en om jam, taarten, salades of zelfs drankjes te verfijnen. Als je rozenblaadjes in de keuken wilt gebruiken, kies dan indien mogelijk voor zelfgekweekte of biologische rozenblaadjes. Met name de containerrozen die verkrijgbaar zijn in supermarkten en tuincentra mogen niet worden gegeten, omdat deze vaak zijn behandeld met giftige pesticiden.
Heerlijke recepten met rozenblaadjes
Rozenblaadjes passen uitstekend in jam of jam gemaakt van frambozen, appels of perziken, maar kunnen ook worden gebruikt in sauzen voor vis en wit vlees (bijvoorbeeld kalkoen of kip). Gesuikerde of gekonfijte rozenblaadjes worden aanbevolen voor cakes, taarten en desserts. Het snoepen van de delicate bloemblaadjes gaat als volgt:
- Klop een eiwit dat bijna stevig is.
- Bestrijk de bloemblaadjes met het losgeklopte eiwit
- en strooi er fijne suiker over.
- Schud overtollige suiker af
- en droog de rozenblaadjes enkele uren in de oven op 50 °C.
De gekonfijte bloemblaadjes zijn ideaal voor het versieren van chocoladetaarten of -crèmes.
Rozenblaadjes bewaren
Rozenblaadjes kunnen echter worden gebruikt om meer dan alleen eetwaren te versieren. Voor een bloemrijke woonkamer of romantische huwelijksdecoratie kunt u geconserveerde rozenblaadjes gebruiken. Deze kun je kopen, maar je kunt ze ook gemakkelijk zelf maken.
Rozenblaadjes drogen
De rozenblaadjes, uitgespreid over een groot oppervlak op een doek, kunnen het beste op een warme, droge en donkere plaats worden gedroogd. Dit type drogen duurt enkele dagen. Het gaat echter sneller in de oven, waar de bloemblaadjes enkele uren drogen bij 50 °C.
Doop rozenblaadjes in was
Je kunt de bloemblaadjes ook in warme, vloeibare was dopen (€ 15,00 op Amazon) en ze op die manier bewaren. Deze werkwijze heeft tevens als voordeel dat de kleuren authentieker blijven en de bloemen frisser ogen. Zorg er bij het conserveren voor dat de bloemen absoluut droog zijn, anders kan er schimmelvorming optreden. De was mag niet heter zijn dan 60 °C, omdat de delicate bladeren geen hogere temperaturen kunnen verdragen.
Rozenblaadjes geven de gezondheidsstatus van de rozen aan
Je moet ook altijd goed op de rozenblaadjes letten, omdat deze een goede indicator zijn voor de gezondheid van de roos. Daarom is informatie over de bladgezondheid zo belangrijk bij de aanschaf van een nieuw ras. Naast de verschillende schimmelziekten zoals roetdauw, echte meeldauw, rozenroest of ringvlekkenziekte, nestelen veel plagen zich ook het liefst op de rozenblaadjes.
Rosenblatt krult zich op – wat te doen?
Maatregelen moeten zo snel mogelijk worden genomen, vooral als de bladeren gekruld zijn, omdat deze een teken zijn van een besmetting met de rozenbladrolwesp. Deze bladwesp legt zijn eitjes op de randen van bladeren, die vervolgens beschermend rond de larve krullen. Na enige tijd wordt het rozenblaadje geel en v alt het eraf. U moet de aangetaste bladeren weggooien en deze ook van de grond verzamelen. Gooi de bladeren weg met het huishoudelijk afval terwijl de larven zich blijven ontwikkelen op de compost.
Rosenblatt heeft veel kleine gaatjes – hoe komt dat?
Veel kleine gaatjes in het rozenblad, de zogenaamde “raamschade”, worden veroorzaakt door de larven van de rozenbladwesp. Deze eten vooral aan de bovenkant van de bladeren en veroorzaken lelijke beschadigingen, die na een tijdje uitdrogen en gaten achterlaten. Verwijder de aangetaste bladeren en gooi ze weg met het huishoudelijk afval.
Tip
Om de genoemde ziekten te voorkomen, moet u in de herfst gevallen bladeren verzamelen en afvoeren. Vooral schimmelsporen overwinteren graag in de verwarmende bladhopen en infecteren in het voorjaar de roos die net uit de winterslaap is ontwaakt opnieuw. Om dezelfde reden is het raadzaam om ook de bladeren die op de scheuten achterblijven te verzamelen.
