Gundelrebe, ook bekend als Gundermann, is een oude medicinale plant die tegenwoordig grotendeels in de vergetelheid is geraakt. Het niet-giftige kruid bevat enkele actieve ingrediënten waarvan is bewezen dat ze echte genezende effecten hebben. Wat is het effect van Gundelrebe?
Welk effect heeft de Gundel-wijnstok?
De werking van gundelvine is gebaseerd op ingrediënten zoals etherische olie, tannines en bitterstoffen, die ontstekingsremmende, spijsverterings- en stofwisselingsstimulerende eigenschappen hebben. Het kan worden gebruikt bij klachten als abcessen, tumoren, oogproblemen en om de stofwisseling te stimuleren.
Welke actieve ingrediënten bevat de Gundel-wijnstok?
- Etherische olie
- tannines
- Bittere stoffen
Vooral de etherische olie speelt een belangrijke rol. Als de bladeren worden geplet, is een kruidige, licht muntachtige geur waarneembaar. De olie heeft een ontstekingsremmende werking en kan in- en uitwendig gebruikt worden.
De tannines en bitterstoffen in gundel vine hebben een spijsverteringsstimulerend effect. Ze stimuleren ook de stofwisseling. De genezende werking is ook merkbaar bij chronische hoest, blaas- en nierziekten.
Helende effecten met Hildegard von Bingen
Gundelwijnstok was in de middeleeuwen al erg populair als geneeskrachtig kruid. Hildegard von Bingen gebruikte het kruid tegen hoofdpijn en oorpijn. Andere artsen uit die tijd adviseerden het kruid voor heup- en leverproblemen.
Tegen welke klachten wordt Gundelrebe vandaag gebruikt?
- Abcessen
- Tumoren
- Oogproblemen
- Stimulatie van de stofwisseling
De beste verzameltijd voor Gundermann
Het geneeskrachtige kruid komt veel voor en kan worden gevonden in velden en braakliggende gronden. Het kruid wordt verzameld van maart tot juni of zolang het ontkiemt.
Van gundelvine kunnen tincturen, zalven en kompressen worden gemaakt, die uitwendig kunnen worden aangebracht op wonden die slecht genezen.
De gemalen wijnstok bereikt ook zijn genezende werking als hij inwendig wordt gebruikt als thee of verdunde tinctuur.
Gundel-wijnstok als specerij
Vanwege de licht kruidige smaak wordt de eetbare gundelrank gebruikt als gezond kruid in de keuken. Het kruid geeft eiergerechten, kwark en salades een pittige smaak. In principe kan Gundel-wijnstok op dezelfde manier worden gebruikt als pepermunt of tijm.
De verse bladeren bevatten veel vitamine C. Ze kunnen in hun geheel worden gebruikt of in wilde kruidensalades worden gesneden. Gemengde salades mogen echter niet te veel gemalen wijnbladeren bevatten, omdat de smaak alle andere aroma's overstemt.
Gundelrebe werd ooit zelfs gebruikt als vervanging voor peper. Het kruid kan ook gebruikt worden in plaats van hop.
Tip
De naam is terug te voeren op het Oudhoogduitse woord Gund voor pus. Het geneeskrachtige kruid werd toen al gebruikt om abcessen te genezen.
