Paardestaart is er in veel verschillende soorten. Sommigen van hen zijn giftig, vooral voor grazende dieren. Dit zijn alleen paardenstaart en variëteiten die op vijvers groeien. Paardestaart of paardenstaart is daarentegen niet giftig en kan zelfs worden gegeten.
Is paardenstaart giftig of eetbaar?
Paardestaart is er in verschillende soorten, hoewel alleen de paardenstaart giftig is, vooral voor grazende dieren. De eetbare paardenstaart of paardenstaart bevat geen giftige stoffen en kan worden geconsumeerd als ingrediënt in een salade of als groente.
Alleen paardenstaartsoorten zijn giftig
Moeraspaardenstaart is een giftige plant. Alle delen van de plant bevatten de alkaloïden equisetin en palustrine, die bijzonder giftig zijn voor grazende dieren. Maar mensen kunnen ook vergiftigd raken als ze paardenstaart in de thee drinken of in een salade eten.
Voorzichtigheid is daarom geboden bij het verzamelen uit de natuur. Beide soorten heermoes lijken erg op elkaar en zijn alleen van elkaar te onderscheiden door kleine kenmerken.
Het is het beste om paardenstaart alleen te verzamelen voor consumptie in weilanden en velden zonder vochtige depressies of zelfs vijvers.
Paardenstaart is eetbaar
Veldheermoes of heermoes bevat geen giftige stoffen, maar wel veel silica, wat een grote rol speelt in de natuurgeneeskunde en cosmetica.
Het kruid kan zelfs in het voorjaar worden gegeten. De bruine en groene scheuten kunnen aan salades worden toegevoegd of gestoomd als groente worden gegeten. De Japanners maken zelfs paardenstaart in de pekel en genieten ervan als delicatesse. Bruine scheuten hebben een lichte paddenstoelensmaak, terwijl groene scheuten erg bitter zijn en eerst water moeten krijgen.
In de natuurgeneeskunde wordt paardenstaart gebruikt voor de behandeling van ontstekingen vanwege de waardevolle ingrediënten en in cosmetica voor haar en tanden. Ingrediënten zijn onder meer:
- Silica
- tannines
- Flavonoïden
- essentiële oliën
- Kalium
Tip
Van paardenstaart of paardenstaart kan een zeer vloeibare mest worden gemaakt, die ideaal is als meststof voor veel tuinplanten. Ervaren tuiniers behandelen hun rozen met paardenstaartbouillon om echte meeldauwziekten te voorkomen.
