De plant kurkuma, ook wel saffraanwortel genoemd, is niet alleen een decoratieve plant voor op de vensterbank of in de pot op het terras, maar ook een kruidenplant die al duizenden jaren wordt gebruikt. Als je een paar basistips volgt, kun je kurkuma ook zelf kweken in de tuin of in huis.
Hoe kurkuma op de juiste manier kweken?
Om kurkuma te kweken, plant je wortelstokken in een mengsel van 70% potgrond en 30% grind. Kies een warme, zonnige locatie met een hoge luchtvochtigheid en plant de wortelstokken 10 tot 20 cm uit elkaar. Oogst in de herfst wanneer de bovengrondse delen zijn afgestorven.
Waar haal je geschikt plantmateriaal?
Bepaalde soorten uit de kurkumaplantenfamilie, die meer dan 80 variëteiten kent, worden in tuinwinkels verkocht als reeds bloeiende of voorgekweekte potplanten. Zaden zijn in dit land zelden verkrijgbaar, hoewel kweken uit zaden theoretisch mogelijk zou zijn. In de regel koop je de wortelstokken, die visueel erg aan gember doen denken en die relatief snel ontkiemen nadat ze in de grond zijn geplant en op de juiste manier zijn bewaterd.
Welke locatie heeft kurkuma het liefst?
Aangezien deze plant uit meer tropische streken van India, China en Australië komt, is het buiten kweken alleen mogelijk als de knollen tijdens de ijzige maanden van het jaar binnen worden overwinterd. Kies altijd voor een warme en zonnige standplaats buiten en op de vensterbank, maar kurkumaplanten kunnen zelfs ‘verbranden’ als er te veel zonlicht is. Locaties dicht bij water zijn ook gunstig, omdat hier over het algemeen een hogere luchtvochtigheid heerst.
Wanneer kan kurkuma buiten worden geplant?
Deze plantensoort, die deel uitmaakt van de gemberfamilie, is extreem gevoelig voor vorst. In dit land kan het planten in de tuin meestal pas in mei plaatsvinden.
Heeft vooruitgang in huis zin?
Aangezien het groeiseizoen voor kurkuma in dit land relatief kort is, kan het zeker zinvol zijn om de knollen in een pot in huis te kweken. Om ervoor te zorgen dat de groei van de knol zo min mogelijk te lijden heeft bij het verplanten in de open lucht, moet u bijzonder voorzichtig te werk gaan.
Waar moet rekening mee worden gehouden bij het verplanten van kurkuma?
In potten gekweekte exemplaren worden meestal in het voorjaar verpot. Er moet een drainagelaag van grind of geëxpandeerde klei worden toegevoegd aan het onderste potgedeelte.
Hoe kurkuma vermeerderen?
De eenvoudigste voortplantingsmethode is het verdelen van de wortelstokken. Zorg er echter voor dat elke verdeling ook een zekere verzwakking vertegenwoordigt. Verdeel de afzonderlijke stukken daarom niet kleiner dan ongeveer 3 tot 5 cm per stuk.
Wanneer bloeien kurkumaplanten?
Deze planten kunnen binnen het hele jaar door bloeien, maar als ze buiten worden gekweekt, vindt de bloei plaats in de zomer.
Wanneer worden de knollen geoogst?
De wortelstokken van kurkuma worden in de herfst uitgegraven, wanneer de bovengrondse delen van de plant al vanzelf zijn afgestorven. Voor de bewaring worden de knollen met een zachte doek ontdaan van aanhangende grond en vocht. De wortelstokken kunnen op verschillende manieren gebruikt worden:
- als een geelkleurende specerij in gedroogde en fijngemalen vorm
- in kleine stukjes gesneden als smaakmaker in Aziatische recepten
- als een natuurlijk middel
- voor hernieuwde teelt volgend jaar
Welke grond is geschikt als locatie als je zelf kurkuma wilt kweken?
Het substraat voor het kweken van kurkuma kan voor ongeveer 70% uit commerciële potgrond (€ 10,00 op Amazon) en voor ongeveer 30% uit fijn grind bestaan. Dit betekent dat de wortelstokken van de planten goed geventileerd zijn en dat er minder kans is op problemen met wateroverlast.
Op welke afstand moeten de wortelstokken geplant worden?
Om ervoor te zorgen dat de individuele planten zich goed ontwikkelen en de wortelstokken ongehinderd kunnen groeien, moet een afstand van ongeveer 10 tot 20 centimeter tussen de individuele kurkuma-exemplaren worden aangehouden.
Tip
De kurkumaknollen worden gedroogd en gemalen voor gebruik in kerriepoeder en andere kruidenmengsels. In de Zuidoost-Aziatische keuken is het ook gebruikelijk om fijngeraspte verse knollen te gebruiken voor verschillende gerechten.
