Artisjokken komen oorspronkelijk uit het warme Middellandse Zeegebied, maar komen nu steeds vaker voor in ons land. Maar gedijen bloeiende groenten ook als vaste plant in het koele Midden-Europa? Ontdek het hier!
Zijn artisjokken meerjarig in Midden-Europa?
Artisjokken zijn meerjarige planten, maar in Midden-Europa gedijen ze alleen met goede winterbescherming of spitten, omdat ze geen vorst verdragen. Beschermende maatregelen zoals afdekkingen van zand, stro, mest of bladeren en, indien nodig, opslag in winterverblijven zijn belangrijk.
Artisjokken produceren minstens één keer per jaar, soms meerdere keren, bloemstengels van wel twee meter hoog, op het puntje waarvan de artisjokknop bloeit. We eten de bloem eigenlijk en daarom wordt de artisjok als een bloeiende groente beschouwd. Onder gunstige omstandigheden kan een artisjokplant wel vijf jaar oud worden, dus in principe gedijt hij meerdere jaren.
Artisjok: Vaste plant alleen met goede winterbescherming
Vanwege het warme land van herkomst is de artisjok niet gewend aan vorst en is het onwaarschijnlijk dat hij de Midden-Europese winters zonder bescherming zal overleven. Ter voorbereiding op de winter worden gedroogde bloeiwijzen en bladeren vóór de eerste verwijderd vorst. De bladeren worden afgesneden tot ongeveer vijf cm boven de grond. Vervolgens wordt er een warme deken gemengd tegen de vorst. Meng hiervoor zand met
- Stro
- Crap
- of gebladerte.
Breng een laag van ongeveer 20 cm dik aan op en rond de artisjok. Plaats kreupelhout van ongeveer 10 cm dik op de zandhoop.
Het alternatief: uitgraven
Als je wilt dat je artisjok meerdere jaren kan gedijen, kun je hem voor de zekerheid ook opgraven. Dit wordt met name aanbevolen als er een zeer lange of zeer koude winter wordt verwacht. Om dit te doen, graaft u de artisjok in de herfst op, snijdt u de bladeren en bloemen af en maakt u de wortels zo goed mogelijk schoon van de grond. Zet je artisjok dan in een plantenbak met drainage en vul deze met zand. Bewaar je artisjok dan in de kelder of op een andere koele plaats rond de 15°C.
Vergeet niet om je artisjok af en toe water te geven, ook in de winter, zodat de wortel niet uitdroogt. Ontdek hier hoe je je artisjok het beste in het voorjaar kunt planten.
