Voor alle fans van deze smakelijke groente is er deze maand een bijzonder belangrijke datum, meer bepaald: 24 juni, de jaarlijkse Sint-Jansdag. Het is nu tijd om de allerlaatste asperges van het jaar te snijden, zodat de planten hun welverdiende rust kunnen krijgen. Bij bijzonder vroege rassen eindigt de oogst halverwege de maand, omdat de aspergeplanten deze tijd nodig hebben om te regenereren, willen ze volgend jaar weer een hoge opbrengst hebben. Iedereen die in het eerste jaar net zijn eigen asperges heeft geoogst, moet al op het 10e jaar met zijn persoonlijke gastronomische seizoen beginnen.eind juni. Dat klinkt hard, maar het is nodig zodat de jonge planten zich ongehinderd kunnen ontwikkelen en hun natuurlijke groei kunnen versterken. Je mag langer ploegen als het een oud aspergeveld is dat al tien jaar bestaat en toch moet worden geploegd.
Wanneer eindigt de aspergeoogst?
De aspergeoogst eindigt traditioneel op 24 juni, Sint-Jansdag, om de planten een regeneratiefase te gunnen. Vroege variëteiten of jonge planten moeten zelfs op 10 juni of halverwege de maand worden geoogst om een optimale opbrengst in het volgende jaar te garanderen.
Assimilatie en fotosynthese zijn een must
Doordat de steeds groter wordende spruiten wekenlang net van de plant waren afgesneden, werd de asperge niet alleen onderbroken in zijn groei, maar ook enorm verzwakt. De natuur reguleert dit krachtverlies meestal zelf, zodat in de daaropvolgende weken het volgende gebeurt met de “levende plant”: Omdat de spruiten eindelijk een aantal dagen in het licht mogen staan, begint de bladvorming, die al snel verandert. in de zogenaamde valse bladeren trekken zich terug en nemen uiteindelijk de vorm aan van smalle naalden. Omdat onze aspergeplant, afkomstig uit Zuid-Europa en West-Azië, zich al heeft aangepast aan de zeer droge locaties, worden grote hoeveelheden vocht en de opgenomen voedingsstoffen via fotosynthese aan de wortels doorgegeven en daar opgeslagen. De bijzonder sterke planten die al enkele jaren staan, kunnen tot zes meter diep onder de grond gaan.
Asperges zorgen goed voor een overvloedige opbrengst
Wij hebben hier voor u samengevat waarom uw aspergeplanten regelmatig bemest moeten worden. Kunstmest moet je echter vermijden en echte biologische kenners gebruiken voor hun aspergeplanten uitsluitend stalmest (bij voorkeur van paarden) of compost. In de conventionele teelt worden echter soms pesticiden met koperoplossingen gebruikt, die, wanneer ze via ondergrondse leidingsystemen naar de aspergestokken worden gebracht, bedoeld zijn om schimmelaantasting te bestrijden. Dat het ook anders kan, blijkt uit de gecertificeerde Demeter-asperges, waarbij paardenstaarten worden verwerkt tot kruidenthee voor de bemesting.
Wat je asperges nog meer willen
Wil je minimaal tien jaar genieten van natuurlijk gezonde asperges uit eigen biologische teelt, volg dan onze volgende tips:
- Maak de bodem van de bodem van tijd tot tijd los en houd deze vochtig (voorkom indien mogelijk wateroverlast).
- Verwijder regelmatig grote onkruidgroei en maak de grond van tijd tot tijd los.
- Controleer minstens één keer per maand op mogelijke insecten- of schimmelplagen.
- De dode asperges mogen pas in november worden afgesneden en verbrand (!) Tegen die tijd zijn alle opgenomen voedingsstoffen in de wortels opgeslagen voor het komende groeiseizoen.
