Een rotstuin is niet alleen iets om naar te kijken, want je kunt hier lekkere en gezonde kruiden voor in de keuken kweken. Bloeiende lavendel, geurige tijm en kruiden van mediterrane oorsprong vinden ideale omstandigheden in een zonnige rotstuin.
Welke kruiden zijn geschikt voor een rotstuin?
Mediterrane kruiden gedijen vooral in een rotstuin, zoals lavendel (Lavandula angustifolia), tijm (Thymus), salie (Salvia officinalis), rozemarijn (Rosmarinus officinalis) en bonenkruid (Satureja montana). Ze bieden esthetische waarde en culinaire voordelen.
Welke kruiden zijn geschikt voor de rotstuin?
Veel mediterrane kruiden, zoals sommige soorten tijm of gewone lavendel, vormen na verloop van tijd grote tapijten, die een opvallend zicht bieden, vooral als ze in bloei staan. Als alternatief kunnen de kruiden ook worden gekweekt in een speciaal gebouwde kruidenspiraal.
Gewone lavendel (Lavandula angustifolia)
Deze meest winterharde van alle lavendelsoorten is een populaire en veelgebruikte geur- en aromaplant. Hij is op veel manieren te combineren en is zeer geschikt als kleine haag of border. Lavendel bloeit meestal paars, maar er zijn ook roze en wit bloeiende soorten. 'Munstead' groeit compact en bloeit iets helderder. 'Hidcote Blue' groeit langzaam en bloeit aantrekkelijk diep blauwviolet. 'Dwarf Blue' blijft kleiner. 'Lumières des Alpes' heeft paarsgelipte bloemen en donkerblauwe kelken.'Miss Katherine' bloeit roze en wordt ongeveer 60 centimeter hoog. Provençaalse lavendel (Lavandula x intermedia) staat ook erg mooi in de rotstuin, maar is minder winterhard. Beide soorten lavendel zijn heel goed te combineren met heilige bloemen, palmlelies, spoorbloemen en parelgras.
Tijm (thymus)
Veel tijmsoorten en hun variëteiten vormen grote, bodembedekkende tapijten. Echte tijm overleeft echter alleen veilig buiten in warmere streken. Voor de rotstuin zijn bijvoorbeeld bijzonder geschikt:
- Thymus x citriodorus (citroentijm): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (bladeren met witte randen), 'Doone Valley' (geelbonte bladeren)
- Thymus serpyllum: 'Album' (witte bloemen, matten vormen), 'Coccineus' (rode bloemen)
- Thymus 'Geurkussen' (vorsthard)
Tijm werkt goed naast blauwzwenkgras, wolziest en kattenkruid.
Kruidensalie (Salvia officinalis)
Salie is niet alleen een veelzijdige specerij- en medicinale plant, maar heeft ook een hoge decoratieve waarde. Omdat oudere exemplaren niet winterhard zijn, moet u ze regelmatig knippen. Ook hier zijn er talloze verschillende soorten. 'Berggarten' heeft opvallend breed blad, bloeit zelden en is goed winterhard. 'Purpurascens' heeft paars getint blad, 'Ictarine' heeft geelgerand blad. Beide soorten hebben lichte winterbescherming nodig op barre locaties. 'Rosea' bloeit roze. De lavendelbladige salie (Salvia lavandulifolia) heeft smallere bladeren en is goed winterhard. Geschikte plantpartners voor alle variëteiten zijn lavendel, tijm, bijvoet, sedum en grassen zoals Atlaszwenkgras of blauwe haver.
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)
Rozemarijn is een waardevol keukenkruid en een decoratieve groenblijvende blad- en bloemsierplant. Maar zelfs in milde gebieden kunnen slechts enkele soorten zonder bescherming buiten worden gekweekt: rozemarijn is niet winterhard.'Arp' en 'Weihenstephan' zijn winterharder dan andere vormen. Beide bloeien lichtblauw.
Winterbonenkruid (Satureja montana)
Deze vorstbestendige en wintergroene onderstruik bloeit in de nazomer heel mooi wit tot delicaat paars, afhankelijk van de variëteit. In de tuin staat de plant prachtig naast wolziest, blauwzwenkgras en muurpeper. De ondersoort 'Satureja montana subsp. illyrica' wordt slechts ca. 15 centimeter hoog en vertoont kleurrijke, paars-violette bloeiwijzen.
Tip
Kruiden moeten altijd tegen het einde van de winter worden teruggesnoeid.
