Er zijn veel redenen om vogelmuur duidelijk te herkennen. Of het nu gaat om het gebruik van het kruid voor medicinale doeleinden. Of we willen de waardevolle mineralen ervan in onze salade krijgen. Het betrouwbaar herkennen van de typische kenmerken ervan helpt ook om verwarring met giftige planten te voorkomen.
Hoe herken je vogelmuur?
Wissenmuur is te herkennen aan de kleine, witte bloemen, ovale en puntige groene bladeren die in paren zijn gerangschikt en een dunne, zachte stengel met een haarlijn. Hij groeit het liefst op bouwland, in tuinen, langs bermen en op puinplaatsen.
Kijk op de juiste plaatsen
De vogelmuur is bijzonder flexibel. Het is een van de eerste planten die braakliggende, dorre gebieden koloniseert. Daarom heeft het zich nu wereldwijd verspreid. Het is vooral goed vertegenwoordigd in gematigde streken. Het kruid is echter kieskeurig en gedijt niet in elke grondsoort even goed. Als je vogelmuur wilt verzamelen, kun je die hier misschien vinden:
- op bouwland,
- in tuinen
- langs bermen
- op puinplaatsen
Groei en uiterlijk
Worst is een delicate plant die, ondanks zijn onopvallendheid, gemakkelijk te onderscheiden is van andere wilde planten. Dit zijn hun zichtbare kenmerken:
- eenjarige, kruidachtige plant
- laaggroeiend, bereikt een hoogte tussen de 10 en 40 cm
- verspreidt zich over het oppervlak en vormt tapijten
- Bloemen zijn klein, wit en talrijk
- in milde jaren bloeit hij het hele jaar door
- Bloemen alleen open als het mooi weer is
- de plant vormt capsulevruchten met zaden
- Bladeren zijn klein, groen, ovaal en puntig
- elk gerangschikt in paren tegenover elkaar
- de stengel is dun, groen en zacht
- hij heeft een haarlijn
Kans op verwarring
Worst kan worden verward met andere soorten vogelmuur, wat niet wordt aanbevolen. Dit heeft smaakredenen. Terwijl kenners vogelmuur omschrijven als mild en smakelijk, is steekkruid bijvoorbeeld nogal oneetbaar. Het is echter niet giftig. Zelfs niet een soortgelijk wild kruid genaamd waterdarm.
Er is meer voorzichtigheid geboden als het om Ackergauchheil gaat, omdat dit verwarringsgevaar verstrekkende gevolgen heeft. Veldgauchheil bevat saponinen, die giftig zijn voor ons mensen. Daarom wordt de wilde plant als licht giftig beschouwd. Het mag helemaal niet of alleen in zeer kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.
Tip
Tijdens de bloeiperiode is de veldgauchheil duidelijk te onderscheiden van de vogelmuur door de kleur van de bloemen. De bloemen zijn oranje. Die van de vogelmuur is wit.
Zaaien en oogsten
Als je niet zeker bent over het identificeren van kruiden en fouten wilt voorkomen bij het verzamelen, kun je vogelmuur ook specifiek in de tuin kweken. Detailhandelaren bieden nu zaadzakjes aan (€ 5,00 op Amazon). Het kweken ervan is de moeite waard omdat vogelmuur ons waardevollere ingrediënten levert dan bijvoorbeeld sla.
Tip
Chigweed produceert overvloedige zaden. Zorg er vanaf het begin voor dat het zich niet door de tuin kan verspreiden. Het wordt dan moeilijk om te vechten.
