Paddenstoelen zoeken in het bos is erg leuk, maar ook vervelend en niet altijd succesvol. Geen wonder dus dat er herhaaldelijk pogingen zijn ondernomen om de populaire eekhoorntjesbrood voor de binnenlandse teelt te kweken. Omdat er echter bepaalde levensomstandigheden nodig zijn om te kunnen gedijen die niet gemakkelijk in de eigen tuin kunnen worden nagebootst, is nog niemand in een dergelijke poging geslaagd. Om deze reden kun je in een kweekbak veel edele paddenstoelen kweken, maar niet de eekhoorntjesbrood.
Kun je een kweekbak voor eekhoorntjesbrood gebruiken voor in de tuin?
Een kweekbak voor eekhoorntjesbrood voor je eigen tuin is helaas niet mogelijk, omdat eekhoorntjesbrood, als mycorrhiza-schimmels, gedijen in symbiose met bepaalde bosbomen en groeien in de wortels van levende bomen. Als alternatief kunnen andere eetbare paddenstoelen worden gekweekt in kweekbakken.
Boletus-paddenstoelen hebben bepaalde levensomstandigheden nodig
De reden hiervoor is vrij simpel: de eekhoorntjesbrood is een zogenaamde mycorrhiza-schimmel die in nauwe symbiose staat met bepaalde soorten bosbomen. Je vindt hem vooral onder sparren, maar er zijn ook associaties bekend met eiken, beuken en – zeldzamer – dennenbomen. Het is niet voldoende om simpelweg een beukenboomstam te inenten met sporen van eekhoorntjesbrood – zoals bijvoorbeeld gebeurt met de oesterzwam – want de eekhoorntjesbrood gedijt alleen in de wortels van levende bomen: beide soorten zijn voor hun gedijen van elkaar afhankelijk.
Waar vind je eekhoorntjesbrood in het bos
Zelfs een enkele levende boom - zoals een speciaal geplante beuk of spar in de voortuin - is niet voldoende om je eigen eekhoorntjesbrood te kweken. In plaats daarvan vestigt de schimmel zich, afhankelijk van de ondersoort, het liefst in oudere loof- of gemengde bossen met een dikke laag mos en een los bladerdak. Boletuspaddestoelen worden vooral aangetroffen op zonnige open plekken en op zure tot neutrale grond. Als je de giftige vliegenzwam ziet, zou je succes moeten hebben bij je zoektocht. Omdat de eekhoorntjesbrood vaak in de buurt wordt aangetroffen, hoef je alleen maar beter te kijken.
Welke eetbare paddenstoelen kun je zelf kweken in een kweekbak
In tegenstelling tot de eekhoorntjesbrood bestaat er echter een hele reeks zeer smakelijke eetbare paddenstoelen die geen mycorrhiza-paddenstoelen zijn en dus vrij gemakkelijk in een kweekbak gekweekt kunnen worden. Dit is hoe
- witte en bruine champignons
- Steenpaddestoelen
- Oesterzwammen (oesterzwammen)
- Shii Take
- Limoenchampignons
- Rozenchampignons
- Kruidenpaddestoelen
- Bruin bedekte (roodbruine reuzen-Träuschling)
- Goldcap (Japanse stokspons)
- Mu-Err (Judasoor)
en enkele andere soorten worden al eeuwenlang met succes gekweekt. In de handel verkrijgbare kant-en-klare gewassets maken een ongecompliceerde teelt en snelle oogst mogelijk.
Tip
Er zijn enkele soorten paddenstoelen die behoorlijk op de gewilde eekhoorntjesbrood lijken. De kastanjeboleet, die ook eetbaar is, wordt echter blauw, terwijl de oneetbare galboleet extreem bitter smaakt en maag-darmproblemen kan veroorzaken.
