De bijzondere aantrekkingskracht van de aardbeiboom (Arbutus) is niet alleen de aantrekkelijk gekleurde bast en het mooie blad. Deze exotische plant, verwant aan de inheemse heide en gemakkelijk te verzorgen, is versierd met witte bloemschermen waaruit fel oranjerode vruchten ontstaan. Visueel lijken ze op aardbeien en hebben ze hun naam gegeven. Hoewel ze niet giftig zijn, worden ze alleen in hun thuisland als een delicatesse beschouwd, maar hier geven ze typische gerechten hun karakteristieke aroma.
Is de vrucht van de aardbeiboom eetbaar?
De vrucht van de aardbeiboom is eetbaar en wordt gekenmerkt door zijn oranjerode kleur, wratachtige schil en zoetzure geur. Ze zijn rijk aan vitamine C en pectine en worden vaak gebruikt in jam, schnaps en honing.
Korte beschrijving van aardbeiboomfruit
- De vrucht van de aardbeiboom is 2 tot 2,5 centimeter groot, afhankelijk van de soort.
- Als ze rijp zijn, zijn ze oranjerood van kleur en hebben ze een wratachtige, leerachtige schil.
- Het melige, vlezige vruchtvlees is heldergeel.
- Het aroma is licht zoet en zuur. Wanneer hij volledig rijp is, doet hij vaag denken aan meloenen of abrikozen.
Zijn de vruchten eetbaar?
Volgens de legende gaat de naam “unedo” terug naar een gezegde van de Romeinse geleerde Plinius de Oudere. “Unum edo” betekent zoiets als: “Ik eet er één.” Hij wijst erop dat je zeker geen tweede aardbei zult eten als je er eenmaal een hebt geprobeerd.
Maar de vruchten van de aardbeiboom zijn niet giftig. Ze zijn echter niet gemakkelijk te vervoeren omdat ze snel bederven. Vanwege dit feit en de nogal neutrale smaak als ze rauw worden gegeten, worden ze alleen regionaal verwerkt.
Smakelijke specialiteiten
De vruchten van de aardbeiboom bevatten veel vitamine C en pectine en zijn daarom ideaal als basis voor jam. De schaal en de kleine zaadjes lossen echter niet volledig op; Eenmaal gekookt moet de spread opnieuw door een zeef worden gehaald.
In de Algarve wordt uit de Arbutusbessen de heldere schnaps “Medronho”, typisch voor deze regio, gedistilleerd. Een Sardijnse specialiteit is de honing “Amaro di Corbezzolo”. Het smaakt zeer intens en is een populaire smaakmaker voor zoete en zoute gerechten.
Niet giftig, maar zelfs een remedie
Als je naar het zuiden reist en aardbeienboomvruchten ontdekt, kun je zonder zorgen van de eetbare vruchten snoepen. Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn ze absoluut eetbaar en vanwege het hoge pectinegeh alte een uitstekend middel tegen reizigersdiarree.
Tip
Arbutus bloeit in het koude seizoen, wanneer er in Duitsland nauwelijks insecten te vinden zijn. Dit leidt onvermijdelijk tot problemen met de bestuiving, dus je moet afzien van fruit. U kunt echter wel helpen met een borstel (€ 10,00 op Amazon) en de bemesting zelf uitvoeren.
