Heb je je ooit afgevraagd waar de pepperoni die je in de supermarkt hebt gekocht eigenlijk vandaan komt? Welke meststoffen zijn er gebruikt, welke transportroute hebben de groenten afgelegd en hoe vers zijn ze? Dit alles zal je niet langer zorgen baren als je zelf een hete peper kweekt. Je zult niet alleen het verschil proeven, maar je zult ook genieten van het zien hoe je inspanningen langzaam vruchten afwerpen.
Hoe kun je hete pepers succesvol kweken?
Hete pepers kunnen uit zaden worden gekweekt of als plant worden gekocht. Voor een succesvolle groei hebben ze een zonnige, warme en windbeschermde locatie nodig, regelmatig water geven met schoon water en een oogstperiode tussen augustus en oktober voordat de eerste nachtvorst begint.
De opvoeding
Eerst moet je kiezen of je een vroeg exemplaar bij een speciaalzaak wilt kopen of je paprika's vanaf het begin zelf uit zaad wilt kweken. Dit laatste heeft enkele voordelen:
- aanzienlijk meer keuze uit verschillende soorten
- geen risico dat een plant van de tweede generatie minder vruchten produceert
- Het plezier van het verbouwen van je eigen voedsel
De benodigde zaden (€ 3,00 op Amazon) kun je online of bij de boomkwekerij verkrijgen. Als je al een hete peper hebt, kun je er ook de zaadjes uit halen en in de grond planten.
Verzorging
Kweek eerst je pepperoni in de pot. Pas in mei, als er geen bodemvorst meer wordt verwacht, kunt u de koudegevoelige groenteplant in de volle grond planten. Als alternatief kun je de paprika’s ook in de pot blijven kweken, wat de komende overwintering makkelijker maakt. Let op het volgende:
- de locatie
- het water geven
- de oogst van rijp fruit
De locatie
Peperoni-planten houden van zonnige, warme locaties. U moet uw plant echter ook beschermd tegen de wind plaatsen. Ook wordt de pepperoni onder een klein uitsteeksel beschermd tegen neerslag. Als je hier niet de capaciteit voor hebt, kan een kleine kas helpen.
Gieten
De paprika's dagelijks water geven is verplicht, vooral op zeer warme locaties. Het substraat moet altijd vochtig zijn. Er mag zich echter geen wateroverlast vormen. Geef de bal altijd direct water, maar nooit de bladeren. Schoon, ideaal gefilterd regenwater is het beste.
Pepperoni oogsten
In de nazomer zal je pepperoni je belonen met een rijke opbrengst. U kunt de vurige peulen plukken van augustus tot eind oktober. Dit kan overigens ook als het groen is, dan zijn er slechts kleine hoeveelheden capsaïcine gevormd. De smaak is daardoor iets milder. Zorg ervoor dat u de peulen vóór de eerste nachtvorst verzamelt en verplaats uw paprika's naar een warme plaats zodra de temperatuur onder de 5°C da alt. Je kunt de geoogste vruchten vers gebruiken of invriezen om ze te bewaren.
